安徽六安美食介绍
安徽六安美食介绍
六安，又名“皋城”，位于安徽省西部，长江和淮河之间，大别山北麓。在地理意义上，“皖西”特指六安，因为比较特殊的地理位置所以造就了既南既北的饮食结构，下面，我想和大家分享一下我记忆中六安的五大美食
1、三里桥猪头肉面
六安的猪头肉面多少钱？是人们日日夜夜思索的家乡味道。因为猪头肉的价格不贵，又很亲民，成了六安人的餐桌。美味的食物。经过长期的改良，六安人逐渐形成了自己独特的口味，终于做出了这道难得的六安美食，尤其三里桥的猪头面，作为一位六安人，是从小吃到大的，总觉得这里的是最正宗的
2、六安三十铺板鸭
六安三十铺板鸭是安徽省六安地区特色传统名菜。六安素有"麻鸭之乡"盛名，我记得在小的时候这个只能在过年的时候才能尝到的美食，在年前大人们把这些处理好的板鸭拿到太阳下晒了许久之后色泽白嫩，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，恰似一具色香俱全的艺术品。
3.六安包子
在很多六安市民的心中，六安的大井拐包子、五牌里包子都是家喻户晓的，也是从小吃到大，到目前为止还是那熟悉的味道，清晨再配上一碗砂汤或者是六安本地胡辣汤（不过六安的胡辣汤并不辣），那味道叫一个过劲！这些都是承载这座古城，一个世纪的味道。
4、蒿子粑粑
蒿子粑粑是六安的美食扛把子，几乎是无人不知无人不晓。 六安的蒿子粑粑自从上了《舌尖上的中国》，便成了六安最知名美食。每到清明前后，家里人都会开始制作这种传统美食：蒿子粑粑以米面和青蒿为原材料，将蒿叶捣碎去水，与腊肉丁米粉拌匀，边搅拌边和水，方入少许盐快速搅拌，然后将和好的面团捏成一个个扁圆形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可蒸，味道很诱人。
5、六安锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类的美食，多以饺子形状，而六安的锅贴做法源自于苏家埠（这是小时候听说的，具体作者也不知道出自哪里）所以经常能在街上看到某某苏家埠锅贴的招牌，六安的锅贴形状类似于北方炸饺子，只不过是比北方的要长，所以感觉很管饱的样子，晚上没事的时候出去要一份锅贴，再要一碗稀饭配上店家自己腌制的雪里红，那吃起来胃老舒服了
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