自制蜜红豆怎么做？详细教程图解~

特别不喜欢买的蜜豆，有种苦苦涩涩不正常的味道。自己煮很是简单方便，甜度也可以调整。刚做好小呜就吃掉两碗。。。绝对的小红豆控

操作方法

• 01

  红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上，过夜也可。浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏

• 02

  将水分滤掉，红豆倒入砂锅（其他锅也可），加入900克水

• 03

  大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉加入老冰糖

• 04

  撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，豆子软烂为止。时间并不绝对，跟浸泡程度和锅具都有关。要用小火，中间可以不时观察，如果发现红豆有开花迹象可以少加一点冷水继续熬煮。我一共煮了55分钟左右，没有加过冷水。

• 05

  将其过滤

• 06

  装入密封盒

• 07

  根据个人喜好的甜度加适量白糖，拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜

• 08

  做多了可以分份冷冻保存，要用的时候冷藏解冻即可

特别提示

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