松板肉和猪颈肉的区别？松板肉是不是淋巴肉

提起猪肉想必大家应该都不会陌生，猪肉是生活中常见的一种肉类，可以做成各种各样的家常菜，经常去买菜的朋友肯定知道，猪肉它不同的部位是会有区别的。那么松板肉和猪颈肉的区别？猪肉有什么营养价值？下面一起来了解下吧！

一、松板肉和猪颈肉的区别

1、位置不同

猪颈肉也叫颈背肉、梅花肉，它的位置在猪的颈肩部，而松板肉则是分布在猪颈两边，肉质看起来像是雪花一样，鲜嫩无比。

2、肥瘦不同

猪颈肉瘦肉比较多，而且有一部分油花，比起松板肉肥肉要多一些，松板肉是一些肥肉纹理和瘦肉交错，一般被做叉烧肉，食用新嫩不腻。

3、口感吃法不同

猪颈肉相当的鲜嫩，也是比较好吃的一块肉，经常被做猪排，而松板肉经过炒食后，比较滑嫩，入口即化，可以用来做叉烧肉。但是猪肉少量食用即可，以免引起血压升高等现象发生。

二、猪肉有何营养价值？

1、防治贫血

猪肉中含有丰富的铁元素，主要就是补血的。猪肉做熟之后它的脂肪含量会大大的减少，而它含有的维生素B可以让人的身体感到更有力气，它还提供人体必需的脂肪酸，同时有滋阴润燥的功效，而猪肉提供给身体的血红素，可以促进铁吸收的半胱氨酸，都能够改善缺铁性贫血。

2、补肾养血

中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血的功效，可以治疗肾虚体弱和产后血虚引起的症状，吃猪肉的时候也可以做一些豆制品同食，卵磷脂是豆制品中独有的营养物质，可以乳化血浆，能够使脂肪和胆固醇颗粒变小，防止硬化斑块形成。

3、滋阴润燥

对于女性朋友来说，阴虚会影响身体健康状况，让我们的气色看上去不好看。阴虚火旺皮肤就不好容易长斑长痘，想要解决这个问题就是很重要的事情。而阴虚体质还容易上火，表现为性情急躁、心烦意怒，这时我们就可以多吃一些猪肉，猪肉补肾、益滋阴、润燥功效很好，所以阴虚体质者吃一些猪肉可以缓解，而滋阴效果最好的就是猪皮，大家在生活中可以多吃一些。

综上所述，猪肉营养价值是很高的，不过提醒大家吃猪肉的时候一定要把猪肉煮熟了再吃，以免影响身体健康。

松板肉是不是淋巴肉

“松板肉”，一头200斤猪身上总共就六两，所以被称为“六两黄金”，它纤维细软，结缔组织少，含有较多的肌间脂肪，犹如雪花一般分布均匀，与现在高端食材“和牛肉”非常相似，堪比世界上最顶级的“雪花牛肉”。

而这么好的一块肉却被大家所嫌弃，原因是因为它取自猪颈两边，大家总是误以为松板肉就是猪脖子肉。

猪脖子是猪淋巴结集中的部位，不但口感极差，而且还有异味，最关键的是人们食用以后会对健康造成伤害。而松板肉虽取于猪颈，但口感极佳，味道鲜美，而且营养丰富，不但能很好的给身体补充大量蛋白质，还能为人体补充各种维生素和微量元素，百利而无一害。

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