「火烧」火烧云读后感
今天我们来聊聊火烧,以下6个关于火烧的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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火烧是哪里的美食
火烧是北方地区的传统美食，在中国有着传统的风味儿，最早的时候在河北保定一带比较盛行。火烧看似简单，实际制作流程很繁琐的。之所以火烧能闻名天下，成为了当今的美食，自是有它的道理的。火烧和我们平时吃的馒头面包不同。火烧都是选择优质的面粉，经过人手工揉面，在用火进行烘烤，因此得名火烧。它的制作过程保留着原始的制作方法，火烧烘烤完后，咬上一口，外酥里嫩，里面的部分似有千层饼般劲道厚重，可见制作人付出了多大的心血。而且市面上的火烧价格不是很贵，适合所有大众，在中国，最具特色的当属河北保定的火烧。火烧最早就起源于那里，有机会可以去尝一下保定的火烧。
火烧是什么食物
火烧是一种主要流行于我国北方地区的传统小吃，它主要生产于北京、山东、河北、河南等地，制作它所需要的主要原料有面粉、葱、肉等等。
火烧的制作方法：
1、首先我们要往面粉中加入适量的温水并把它揉成面团。
2、然后再把适量的花生油和面粉混合在一起制成油酥浆。
3、接着再把面团分成等量的数份，取出其中一份并把它拉长、擀平。
4、同时把调制好的油酥浆涂抹在它表面。
5、最后把它卷起来压扁、包肉馅并用火烧熟即可。
火烧做法
用料
主料；面粉300g。
调料；调和油适量、柿子椒适量。
牛肉火烧的做法
1、面粉一分二，和成水面和油面。
2、揉匀分成大小适中的剂子。
3、水面包起油面（像包包子一样）。
4、擀成长薄饼，先折起左边的三分之一。
5、再折右边的三分之一。然后再折下边，接着再折上面（如图）。
6、这样反复2遍或3遍。
7、放入电饼铛。
18、烙至两面金黄，边也竖起来烙一下。
9、火烧一切二。
10、从炒的圆葱牛肉里捡出牛肉，切丁。
11、青椒切丁。
12、把牛肉和青椒塞到火烧中间即可。
火烧怎么做？
火烧的做法1.新鲜酵母用温水化开，倒入面粉中和成软面团，揉匀揉透，发酵2.发酵完成后取出，加少许碱（可省略），反复揉面，揉成长条3.分割四等份，分别揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透）4.锅底擦点薄油（或不放油），将面饼放入，小火烙至双面上色均匀
火烧的名字的来历？
相传，西汉末年，王莽追杀刘秀。一天黑夜，刘秀被追到一望无际的原野上，疾奔的马跑到一棵大树前突然停下，任凭刘秀怎么打，就是不走。眼看追兵逼近，刘秀绝望地准备拔剑自刎，突然出现一老者将他拉下马，推到大树背后，并嘱咐他不要动。黑暗中追兵呼啸而过，刘秀暂时得以平安。
大树是棵千年树龄的古槐，三个大杈向上伸向四周，树干粗大到五个人合抱才勉强围得过来，树冠像一个倒扣的大锅，枝繁叶茂，遮天蔽日，站在树下看不到阳光，大树中间有个树洞，体积足以容纳三人。刘秀听从老者建议，当晚暂时藏在了树洞里，不一会就睡着了。一觉醒来，闻到一股烧饼发出的面香味，顿时觉得饥饿难耐，刚想出洞要吃的，忽听马蹄声由远及近，知道是抓捕自己的追兵又到了。
追兵来到了大树下，看到老者正在打烧饼，一哄而抢，连吃带拿，一个没剩。然后威胁道，见逃犯刘秀马上报告，否则，按私通要犯定罪，而后扬长而去。老者心中暗惊，这才知道昨晚所救之人竟是刘秀。追兵远去，刘秀知道身份已然暴露，离开树洞对老者说：“我已几天没吃东西，能不能弄些吃的，最好是刚才那喷香的烧饼。”老者答：那烧饼是用发了的面做的，现在哪有发面呀，刘秀早已饿得前胸贴后背，恨不得马上吃到，急说你不用发面了，用面做熟了就行。
老者于是马上和面开始做吃的。因为死面不好和（北方民间称不发酵的面为死面，他就用食用油涂在面上，怕不好吃，又在面里加些盐轻揉做成烧饼状，开始在锅里烙饼。饼发出的香味让饥饿的刘秀等不到全熟拿起一个就吃，一吃，确实没熟，但又不好意思放回去，于是顺手掰一个丫型树杈把没熟的饼放在杈上，在火上烧了起来，一会儿死巴巴的圆饼变得又鼓又大，拿起一吃外焦里嫩比烧饼好吃多了。
刘秀喜出望外越吃越香，老者拿起一个尝了一口，也觉得这种新做出的面食色香味美，他灵机一动请求刘秀说：“请给这种饼起个名字吧！”刘秀想了一下，说：“用锅做出来叫烧饼，你用死面做又加油盐在锅里没烙熟，我在火上直接烧，那就叫火烧吧。”
火烧怎么做?
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。椒盐火烧步骤详解 原料：面粉、发酵粉、花椒粉、盐、油 做法： 1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量和得软些（水多一些面就软）。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。 2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做“薄面（bo mian）”，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。 3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。 4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。 5. 把卷好的面皮切成小块。 6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。 7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。烙饼的时候不断有花椒的香味飘出，真馋人。注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。 火烧 - 酥火烧酥火烧是长治市区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴肉油或熟猪油和面，经火烤制而成。其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。卤煮火烧原料 1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量. 2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释] 3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透] 卤煮的做法： 1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～） 2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～） 3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠 4，卤好的猪肠切小段 5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。 6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖 7、最后加入猪肠煮开即可。 卤煮火烧的吃法： 将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了.
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