「鸭血怎么做好吃」鸭血怎么做好吃
今天我们来聊聊鸭血怎么做好吃,以下6个关于鸭血怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
鸭血怎么做好吃？
鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0．5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
2、准备好材料。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入葱白和姜米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。
如何在家做炒鸭血好吃？
炒鸭血的做法如下：用料：鸭血1块、韭菜30克、葱、姜、蒜5瓣、料酒2勺、自制辣酱1勺、生抽1勺。1、小葱一根、盐，味精，耗油，依照个人口味放，料酒适量，然后加水搅拌均匀备用。2、韭菜切段，姜丝，葱丝切好备用。3、鸭血炒了备用。4、起锅烧油，葱姜爆香，放入抄好的鸭血翻炒一下，把调好料汁放入锅中。5、收汁时，放入韭菜，就可以出锅了。炒鸭血的注意事项：在炒鸭血的时候，大家要小心看火，要记得洗干净。一般来说，大家都是可以是食用的，鸭血可以补肝血，因为鸭血营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。但是消化不好的人不可以吃。因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的。消化系统疾病的人最好不吃，以免影响医生的诊断，鸭血中存在一定的激素小孩子最好别吃。鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。除此之外，大家要小心不要买到假的鸭血。由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。
鸭血怎么烧好吃家常菜
食材：鸭血、油，盐，酱油，鸡精、姜、葱，蒜、豆瓣酱
步骤：鸭血切成小块，放入水中煮透，加点盐。在干的锅里，放入油，7分热的时候放入豆瓣酱，姜，蒜炒到香再放入出过水的鸭血，鸡精，酱油，炒一会儿，再在上面洒点葱花就可以出锅啦！
鸭血怎么做好吃
鸭血切成片，放入八角葱姜蒜炒制，放入生抽蚝油，最后放韭菜。
鸭血怎么吃才好吃
鸭血鲫鱼粥
材料：鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。
做法：
1.粳米淘洗干净；鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
2.加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再淋入香油，撒味精即可。
鸭血怎么烧才好吃
需要的食材：鸭血、葱姜蒜、料酒、辣椒等调味品
做法步骤：
1.将葱切成片状、蒜切成末、蒜叶切成段状放在一边备用。鸭血用清水清洗干净后，用刀切成块状，然后放到一边备用。
2.锅中倒入适量清水，然后将切好的鸭血放进去，要注意的是冷水下锅，然后锅中倒入少许的料酒（能够有效的去除鸭血的腥味）大火煮开，煮至鸭血变色时就可以捞出了，捞出之后再用清水清洗一遍，将上面的白色浮沫清洗干净。
3.锅中倒入适量食用温，油温五成热时，放入一勺红油豆掰酱，炒出红油后放入花椒、干辣椒、蒜和姜翻炒均匀，炒出香味后将鸭血放进去。
4.中小火翻炒均匀，在加入一小勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后加入适量的清水（清水没过鸭血即可）小火炖3分钟，加入少许食用盐，最后还可以再加一些辣椒面（根据个人口味进行调整），翻炒均匀就可以出锅了。
5.出锅之前还可以撒上少许的葱花，就可以盛出食用了。
小贴士：
1.可以多放一些姜片，姜片能够去除鸭血的腥味。
2.鸭血在焯水时，要冷水下锅，不要忘了加少许的料酒，这样能够去除鸭血中的血沫，而且口感也会更好。
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