「结核病人的饮食」结核病人的饮食原则和注意事项
今天我们来聊聊结核病人的饮食,以下6个关于结核病人的饮食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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肺结核应该注意什么饮食？
肺结核由结核杆菌引起的唿吸道感染性疾病，典型病例起病缓、病程长，伴有低热、乏力、纳差、咳嗽及少量咯血等症状，可通过咳嗽和打喷嚏传染。肺结核病是慢性损耗性疾病，所以病人需要吃好、休息好，饮食补给占了一个比较重要的地位。以下就介绍一下总结的一些肺结核病人的饮食宜忌，供需要的人参考。
肺结核病人适宜吃的食物
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肺结核病人应摄入营养丰富，富含蛋白质的食品，如摄入丰富的豆制品，因为该病会消耗较多的人体蛋白质。
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肺结核病人应摄入富含维生素的食品，增加身体的免疫力，清肺排毒，如山药、百合、木耳、藕、梨、血橙、柠檬、苹果、椰汁、无花果、甘蔗、柚子、枣等各种新鲜的蔬菜、水果。
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肺结核病人应摄入富含钙、铁和锌的食品，从而帮助结核病灶钙化、补血（特别是咯血病人需适量补血），身体痊愈。如芹菜、苋菜、番茄、杏子、红枣、紫菜、黑木耳、黑芝麻、豆制品、金针菜等。值得一提的是肺结核不适宜吃菠菜，因为菠菜富含草酸，会和人体内的钙结合成草酸钙，影响人体钙的吸收和贮存。
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罹患肺结核会增加日常能量的消耗，所以应摄入较高热量的食物进行能量补给，如鲜枣、椰子、桂圆干、葡萄干、核桃、长寿果、花生等，除非是患有肥胖或心血管疾病。
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肺结核病人禁忌的食品
肺结核病人应戒烟戒酒，不要摄入辛辣刺激性或上火生痰的食物。因为肺结核病人大多属于虚火旺，热性甚至一些温性的食物都会引起症状的加重。特别是辣椒、胡椒、桂皮、花椒、人参等调味品。
肺结核病人不应多吃高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，高脂肪食物容易引起消化问题及肥胖，不利肺结核病情。若要摄入，则以含植物性脂肪为主的为好，如适量植物油。
肺结核病人不应摄入一些可引发或加重炎症的“发物”，如公鸡、鲤鱼、牛肉、羊肉、鸡皮、猪油、五花肉、羊肉、狗肉、各种海鲜、醪糟、白酒、腐乳、红槽等。
肺结核病人不应摄入不利肝脏的食物，如动物内脏、奶油甜品、过高热量食品、肥腻食品等。因为治疗肺结核的药物有些就是不利肝脏的，饮食上再不加以防护就会妨碍肝细胞的修复，诱发肝脏病变。
此外，茄子和牛奶会影响异烟肼、利福平等抗结核病药物使用，用药需遵医嘱。
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注意事项
和许多疾病一样，一旦患上肺结核，平时应该清淡饮食，进食容易消化的食物，三餐规律，每餐七分饱即好。千万不要暴饮暴食，药还带三分毒呢，再好的食物也会过犹不及。
对于一些食欲不振的病人，可以采取少食多餐的方式进补。进食量少的病人应在静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
建议肺结核病人和健康人分餐，餐具严格清洗，单独居住，定时开窗通气，外出戴口罩，咳嗽也注意捂口，不要随便吐痰，以免结核杆菌拖过唾液等感染到其他人。
肺结核吃什么食物好
肺结核建议吃这些食物：1、肺结核患者应多吃富含维生素A及钙的食物：比如玉米、胡萝卜、杏、猪肝、西红柿、牛奶等，它们具有生津止渴，补肺、润肠、养阴的功效；像猪骨、西兰花、青菜、豆腐、无花果等钙含量较高的食物，能增强气管抗过敏能力。2、多吃富含优质蛋白质和铁元素的食物，能增强病人体质，提高抵抗力。3、常吃香菇、蘑菇等食用菌类以调节免疫功能。4、常喝温开水，有利于痰液稀释，保持气管通畅。成都新华
肺结刻病人的菜谱肺结核病人一日三餐菜谱
肺结核病食疗菜：
1、虫草川贝炖甲鱼
2、白果银耳炖甲鱼
3、沙锅炖鱼
4、构杞山药龟
5、葱香炒蟹
6、豆腐干烧黄鱼
7、玉翠黄鱼
8、玉竹毛豆烧黄鱼
9、白果烧鲤鱼
10、构杞川贝煮鲤鱼
11、麻香鳗鱼干
12、沙参玉竹鱼片汤
13、构杞鱼片汤
14、蒲公英鱼丸汤
15、炸蛎黄
16、构杞海蛤炒韭菜
17、蚬肉炒蒜薹
18、蚬肉烧茄条
19、枸杞蛤蜊炖油菜
20、香菇蒸仔鸡
21、兰花鸡翅
22、扒双蔬凤翅
23、百合炖乌鸡
24、吉利堂酱鸭
25、吉利堂虫草扣鸭
26、鸭肉扣鱼干
27、虫草双笋扣鸭肉
28、大枣木耳炖鸭块
29、白果炖鸭块
30、花生香菇炖鸭块
扩展资料：
1、肺结核病人饮食原则
高热量、高蛋白、高维生素、易消化，并同时补充足够的矿物质，来增强抵抗力，补偿疾病所致的高消耗。
2、肺结核病人饮食应注意的事项
由于肺结核最常见的症状有咳嗽、咳痰、咯血、发热及盗汗等，这些症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，同时病灶的愈合也需要大量蛋白质、维生素、矿物质等。
参考资料：百度百科-肺结核病食疗菜
肺结核患者适合的食物有哪些？
肺结核病除采用抗结核药物治疗外，还可用食物调治，下面介绍几种常用的方法进行食疗。
百合：味甘性微寒，具有滋养强壮，养阴止嗽，清心安神，利大小便，止涕泪等功用。适用于神经衰弱、虚烦失眠、咽痛、咯血，又为润肺止咳定喘的要药。故用百合30g，瘦猪肉200g 切块共煮烂熟，加盐调味食之，可治疗肺结核低热、干咳等证。
白木耳：味甘性平，具有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益气活血、补脑强心等功用。适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，潮热，咯血等。故用白木耳6g 水浸泡一夜洗净，加冰糖适量，上笼蒸1 小时即成，早晨空腹服食每日1 剂，可治肺结核潮热咳嗽咯血。
燕窝：味甘性平，微咸，具有补肾、养肺阴止咳化痰的功用。
适用于咳嗽咯血等，治疗肺阴虚以干咳、盗汗为主要症状的肺结核。
用燕窝6g，银耳9g，冰糖适量，银耳洗净泡发，与燕窝、冰糖一起放入碗内，放水炖熟服用。或燕窝、西洋参各3g，放水炖熟服用。
梨：味甘微酸性凉，生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥，清心解酒毒等，适用于热病烦渴，肺热咳嗽，痰多，大便秘结等，梨生用清六腑之热，熟用滋五脏之阴。治疗肺结核咳嗽、气喘、咯血、盗汗、咽干口渴，用秋梨汁、白果汁、鲜藕汁、甘蔗汁、淮山药汁各120ml，霜柿饼120g，捣如膏，生核桃仁泥、蜂蜜各120g。蜂蜜溶化稀释后，先将柿饼膏、核桃仁泥、淮山药汁加入搅匀，微微加热，溶解后，离火稍凉，趁温（勿过热）将其他四汁加入用力搅匀，置瓷罐内贮存备用。不拘时，每次1 ～ 2 茶匙开水和服，病轻少服，病重多服。
萝卜：味辛甘性温，具有健脾消食、化痰定喘下气、安胎、宽中理气、止血活血解毒等功用。适用于风寒咳嗽、肺痿咯血、肺结核、消化不良等证。治疗肺结核咯血，可用红皮白心萝卜1000g 洗净，擦成细丝，洁净纱布绞汁，萝卜汁放锅内煎熬致较稠黏时加明矾10g（先以水溶化），调匀后加蜂蜜100g，至沸停火，待冷装瓶备用。
每次一匙，每日3 次，空腹服。
大蒜：味辛甘性温，有杀菌驱虫，止咳化痰，宣窍通闭，消肿解毒的功用，用于治疗痢疾、肺结核、肺炎、流感等。治疗肺结核，用紫皮大蒜15 ～ 20 瓣，去皮入沸水中煮1 分钟捞出，小米50g 淘净和大蒜瓣一起煮粥。快煮好时，再调入白及粉5g 搅匀，早晚空腹分两次热服。治疗重症肺结核咳嗽，用蒜2 ～ 3 头去皮捣烂置瓶中，用两根软管一头插入瓶中，一头插入两鼻孔，呼气用口，吸气用鼻，每日2 次，每次吸30 ～ 60 分钟，连用3 个月。
鸡蛋：味甘性平，能补虚损，理气血，除伏热，通经闭，治久咳、久痢、疟疾、目赤咽痛等。治疗肺结核咯血，鸡蛋1 个，调入白及粉9g，每日晨起用开水冲服，连用数次有效。治疗活动性肺结核，蛋黄油每日20ml，分3 次饭前服，连服21 日，休息7 日后再服。
肺结核患者的饮食要注意什么？
肺结核是人体感染结核杆菌而引起的全身性慢性传染病。其病变可能累及全身各器官，病灶在肺。临床表现：神疲乏力，潮热，颧红尤以午后为甚，干咳，带血丝痰，胸痛，气促，盗汗，消瘦，讷呆等，妇女可见月经不调等。
饮食禁食辛辣刺激的食物，如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、浓咖啡、咖喱牛肉、咖喱鸡肉等。勿食肥腻厚味的猪肥肉、猪油制品。勿食生冷硬物，如汽水、雪条、冻西瓜、冻橙汁等。宜戒烟禁酒。
饮食宜清淡、易消化、富有蛋白质的食物，如猪瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类、豆及豆制品。多食含有维生素的新鲜蔬果，如青菜、雪梨、葡萄、杨桃、龙眼肉等。可食百合淮山粥：百合30克，淮山30克，粳米50克，煮粥加白糖适量食，每日1次。
肺结核病人 一日三餐吃什么最好获得营养呢？
多吃含蛋白质、维生素和铁的食物。
蛋白质和维生素：肺结核的病人一定要注意及时的补充一些富含蛋白质的食物。一些牛奶，瘦肉还有鸡肉和鸭肉。这些食物里面含有的蛋白质都比较多。所以病人可以平常食用这些食物。而很多芹菜和水果，以及胡萝卜含有的维生素也比较丰富。因为建议肺结核的病人，平时可以用蔬菜和肉类一起炖煮，熬成汤水来补充营养。帮助病人有更好的抵抗能力。
含铁的食物：有一些肺结核的病人经常都会出现咳嗽，有时候还会有咳血的情况。这就要求病人要注意及时服用一些帮助止血的药物。除了吃药治疗，还要及时的从饮食中补充铁。菠菜还有一些动物肝脏，和红枣这类都含有很多的铁。所以肺结核病人每周可以食用一个猪肝，或者每天及时补充含铁的蔬菜。帮助肺结核病人出现贫血的情况发生。
肺结核的病人也要注意一次性不要吃太多食物，多喝水
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