「鹿筋」鹿筋怎样煲汤
今天我们来聊聊鹿筋,以下6个关于鹿筋的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鹿筋的功效与作用吃法分别是怎么样的？
强筋骨、壮肾阳，增强抵抗力。炖汤喝，还可以泡酒。
汤中所用鹿筋，入肝肾二经，强筋骨而善治劳损，对于久患风湿、关节疼痛、筋骨疲乏、跌打劳损的人群疗效较好，所以冬季进补，鹿筋是很好的选择。而核桃又被称为长寿果，含有丰富的磷脂，可以增加细胞活力，与黑豆同属为补肾之品，对于肾虚导致的肾虚腰痛，尿频，尿多等症状都有一定的食疗作用。
扩展资料：
注意事项：
1、外伤或者是因感染发烧者忌服。
2、阳盛上火者也最好不要饮用鹿筋泡酒。
3、孕妇及高血压患者忌服。
4、以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。
5、药酒虽有养生保健作用，但绝不可代替药物治疗，服用请遵医嘱。
参考资料来源：人民网-鹿筋补肾汤 强筋骨、壮肾阳
鹿筋的功效
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。鹿筋可以补肝肾、强筋骨、祛风湿，常用于肝肾不足、肝肾亏虚、劳损、风湿痹痛、转筋、风湿关节疼痛、手足无力、腓肠肌痉挛、男子的精衰、精血不足、益气缺损、腰膝酸痛、四肢酸软这些疾患。
鹿筋有什么功效？
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效：补肾阳、壮筋骨。主治：治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定：干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
干鹿筋的食用方法
很多朋友都不喜欢吃肉，而是喜欢吃动物的筋，因为非常的有嚼劲，而且含有的营养价值和胶原蛋白也非常的丰富，对于皮肤的好处有很多，鹿这种动物也是有筋的，不过一般鹿筋很少用来做菜，而是入药了，比如使用干鹿筋泡酒就是常用到的一种办法，那么到底干鹿筋怎么吃比较好呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
1、鹿筋吃法一：泡酒
把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。
2、鹿筋吃法二：煎汤
像常规的大补食材一样，把备好的鹿筋用水煎成汤，直接饮用。
3、鹿筋吃法三：红烧鹿筋
用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。
4、鹿筋吃法四：煮食炖汤
用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤，强身健骨，补气养血。
5、鹿筋吃法五：烩菜
用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜，美味可口，营养价值高。
6、推荐食疗：凤足炖鹿筋
材料：干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
（1）鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。
（2）反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用（约2天）。
（3）然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水；将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
（4）鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇；
（5）再加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，
（6）再上笼蒸约半小时取出即成。
菜品特色：以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。
有补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效，常用于精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。
以上就是鹿筋的不错的食疗功效和吃法，特别是对于精血不足的朋友有很大益处，所以可以尝试按照此食疗方试试其功效。
怎样分辨鹿筋的真伪
首先一头梅花鹿筋每条腿都有两条筋分为前筋和后筋，四条腿总共就有8根筋，然后再加上脖子上一根筋全身总共9根筋。另外前筋为脚背筋无蹄。
鹿筋造假一：牛筋当鹿筋卖
真鹿筋是有四个跖骨，如果只有两个跖的筋基本就是牛筋了，其实牛筋本身也是有四个跖骨的，但由于牛筋太粗了，为了造假更真实就从中间劈开成两个了。
鹿筋造假二：粘鹿蹄子假鹿筋
假鹿筋的蹄子是粘上去的，这种高仿的是很难分辨的。鉴别的方式是用水或者酒泡几天后蹄子和皮毛会掉。
鹿筋造假三：不知道什么筋当鹿筋卖
下面这种是最常见的假鹿筋，特别假很容易辨别。通常很便宜。
鹿筋造假四：接筋夹筋
有的鹿筋造假是一半真一半假来降低成本和达到高仿效果，上面图左边就是后面半截是接上去的，右边图是中间夹了其他动物的筋。
鹿筋造假五：羊筋当鹿筋卖
羊筋通常也有四个趾骨，但是这种不带蹄毛大部分是羊筋当鹿筋卖
鹿筋泡酒有什么功效？
鹿筋泡酒，功效是壮阳补肾，提高免疫力，补气养血，混血养胃，对身体还是非常好的。
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