「鱼胶的功效及吃法」鱼胶有什么功效和作用
今天我们来聊聊鱼胶的功效及吃法,以下6个关于鱼胶的功效及吃法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法
鱼胶的功效如下：
1、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症；
2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；
3、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂；
4、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
5、由于鱼胶含有大量胶原蛋白，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
鱼胶的做法
1、鱼胶炒藕片
材料：莲藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法：莲藕洗净刮去外皮，切片后泡在凉水中备用;鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用；云南小瓜洗净切条，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒件，下莲藕大火翻炒，然后加入鱼胶和云南小瓜继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
2、鱼胶红枣汤
材料：鱼胶15克红枣（去核）4-5个，鱼胶100g
做法：加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
拓展资料
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶的功效和吃法有哪些
对于鱼胶，很多人都多少了解一些，它对人的身体是有很多益处的，吃法也有很多，但是大多数人都不是很了解。那么，鱼胶的功效及吃法有哪些呢?它有哪些食用禁忌?下面就跟小编一起来看看吧。
鱼胶的功效
增强肠胃功能
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲
能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
活血、补血
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。
伤口恢复
鱼胶对手术病人的伤口恢复也是有好处的。在手术之后的十五到二十天，吃些鱼胶，可以让伤口愈合更好些。当中丰富的胶质有滋养的作用。
补充胶原蛋白
鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。
随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶的吃法
鱼胶红枣汤
准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。
鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 3) 鱼胶当归汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
鱼胶莲子枸杞汤
鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
鱼胶食用禁忌
肺功能不好、高血脂不宜吃
肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。再者就是高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，
鱼胶有什么功效与作用
1、鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用；
2、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；
3、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；
4、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；
5、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
扩展资料
慎食花胶的人群
1、三高（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。
2、处于生理期的女性同样不宜食用花胶，女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程，而花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来。
3、另外，由于人体在感冒的时候，消化吸收功能较弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品。
4、皮肤病患者和胃呆痰多者也在花胶食用禁忌之列。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
参考资料来源：人民网-花胶虽好这些人要慎食 儿童过量食用易致性早熟
鱼胶的功效与作用及食用方法？
效。对于体质虚弱、疲劳过度的群人还能起到一定缓解的疗效。多可和鸡肉或红枣等食物同炖食用，对人体有益。鱼胶内的主要成分就是高级胶原蛋白以及多种维生素、微量元素。其能有效的提高免疫功能，还有活化细胞，防止皮肤衰老的功效。平时可将鱼胶与红枣一同炖汤，达到补气血的目的。花胶排骨汤材料：dong`sheng`lan花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。⒉洗净排骨，出水。⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也叫鱼胶。
鱼胶的功效及吃法是什么？
食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一般花胶用热水浸泡，将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
花胶煲的时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
扩展资料
鱼胶主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼胶也是入菜的经典食料。
产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。
参考资料来源：百度百科-鱼肚
参考资料来源：百度百科-鱼胶
鱼胶的做法和功效
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：
准备材料：鱼胶32克，莲子30克，雪耳30克，百合干20克，红枣100克，枸杞3克，冰糖60克
1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。
2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。
3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。
4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。
5、将莲子先放入锅中，加水炖30分钟。
6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下。
6、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。
7、出锅装碗，美味的雪耳鱼胶汤就可以开始食用了。
参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造
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