「鲜牛奶的营养价值」纯牛奶的营养价值
今天我们来聊聊鲜牛奶的营养价值,以下6个关于鲜牛奶的营养价值的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鲜牛奶营养价值高吗
你好鲜牛奶营养价值高因为保质期短不含防腐剂
纯牛奶的营养价值？
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
正常鲜牛奶的营养成分？
牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。
一、 供给生命营养的蛋白质
牛奶中大约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
二、人体能量携带者的脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故而易被人体消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
三、调节新陈代谢的维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草较多，因此牛奶维生素A含量也较高。夏季日照时间长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含量不多，因此以牛奶为食物的婴儿要额外注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
四、参与细胞多种活动的碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6%-4.7%，较人奶中乳糖（含量为7.0%-7.8%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。还能提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。
五、参与人体内物质代谢的无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%，羊奶为0.9%，而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1，接近人奶（人奶为1:1），消化吸收率高，故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少，只有0.2mg/100g，为人奶的1/5，以牛奶为主食喂养婴儿，还需及时增添含铁及维生素C的食品进行补充，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
扩展资料：
牛奶的营养价值
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
参考资料来源：人民网-牛奶营养高 四种喝法降低营养
参考资料来源：百度百科-鲜奶
牛奶的营养价值？
1、首先，牛奶含有的蛋白质被称为优质蛋白，容易被人体消化吸收，并且能与谷类蛋白质发生营养互补作用。
2、其次，牛奶的钙含量不仅高，并且吸收率也高，是膳食钙的最佳来源。喝300克牛奶，可以得到约312毫克的钙，接近每日推荐摄入量的40%。
3、再次，牛奶还是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的维生素B2，这种营养素正是中国人常缺少的。
4、最后，牛奶还含有大量的生理活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人体健康。
扩展资料
四类人不宜喝牛奶
第一，对牛奶有急性过敏者不能碰任何含牛奶的食物。哪怕烹调时加一点也不行。
第二，对牛奶有慢性过敏也要一段时间之内戒奶。
第三，痤疮（脸上的痘痘）比较严重，而且确实对牛奶有反应的人也要避免牛奶。国外研究表明，牛奶中的类胰岛素生长因子IGF-1和乳清蛋白都有可能对部分人的痤疮有恶化作用。
第四，腹泻者要避免牛奶。包括正在发生肠道感染的人，和吃坏肚子之后腹泻还没有完全消除的人。在这种肠道感染状态下，原本没有乳糖不耐受的人，也暂时无法分解处理乳糖了。没有分解的乳糖会促进肠道运动，加重腹泻。
参考资料来源：人民健康网——牛奶含有4种好营养，但这4类人不宜饮用
牛奶的营养价值和对身体的益处
每100克牛奶所含的营养成分有脂肪3.5克，蛋白质3.9克，乳糖4.6克，矿物质0.7克，生理水88克。另外，牛奶中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、锌、猛、铜、钼等，特别是含钙的含量最丰富，且钙、磷比例非常合理，它的吸收率高。因此牛奶是人体钙的最佳来源。
喝牛奶的好处
1、喝牛奶可以对人体产生一定的解毒作用，从而减轻人体对食物中铅和镉等有毒元素的吸收，松花蛋里面就含有大量的铅，因此大家在食用松花蛋之前可以适量的喝点牛奶，这样以防止人体吸收大量的铅。
2、牛奶中含有的钾元素，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素之一。因此每天适量的饮用牛奶可以将人中风的危险减少到50%，并且可大大降低高血压和心脏病的发病率，因此老年人适量的喝牛奶可以预防中风的危险哦，还可以补钙。但是牛奶不可空腹饮用，这是喝牛奶的好处和坏处最突出的一个特点。
3、牛奶还是一种非常好的助眠饮品，很多人都还不知道吧，牛奶中所含有的左旋色氨物质能够使人体产生睡意的，并且还可提高睡眠的质量，所以经常容易失眠的人，小编建议你在睡觉前半个小时喝一杯牛奶，这样有助于缓解失眠症状。值得提醒大家的是，睡前喝牛奶是可以缓解失眠，但是不宜大量的饮用，一定要控制住好饮用量。
4、每天适量的喝牛奶能够增强人体的免疫能量，可有效抑制体内肿瘤细胞的繁殖增长。小孩子每天喝牛奶可以促进生长发育。
5、牛奶中含有丰富的碘、卵磷脂等营养素，有益于头脑的发育，能够提高脑系统的运转效率。
6、牛奶所含的酪氨酸能够刺激血清素大量产生，维持人体血液的健康。
7、喝牛奶还可以美容养颜。这是因为牛奶中含有丰富的美容元素，如铁、铜、维生素A等等，所以牛奶也是保持肌肤光滑、饱满的最佳饮品之一。想要你的肌肤变得细腻光滑，不妨适当的喝点牛奶吧。
8、牛奶中所含的钙质是人体保护骨骼健康，防止骨骼疾病的重要元素，喝牛奶 可以有效预防骨质疏松。
9、牛奶所含的镁元素能够有效缓解人体心脏和神经的疲劳状态，因此当你感觉到累的时候，不妨喝一杯牛奶还缓解一下你的疲劳吧。
10、牛奶所含的锌元素可以促进伤口创面的愈合，这就是很多医生建议大手术后的病人喝牛奶的原因。
11、喝牛奶可以保护视力，还可以提高记忆力。同时，研究表明，对于青少年来说，牛奶是促进其健康成长发育的重要饮品，能够很大程度上满足成长所需的蛋白质、氨基酸等营养素需求。
奶的营养价值
美容润肤
鲜牛奶具有美容护肤的作用，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。不管是喝牛奶还是用牛奶做面膜都是非常不错的。
健脑作用
鲜牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用，另外，牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。所以正在成长的儿童和青少年喝鲜牛奶可促进生长发育。
和胃润肠
鲜牛奶营养价值很高，还对肠胃有一定的好处。
镇静安神
鲜牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分，能起到镇静安神的作用。相信我们很多人都知道，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠哦。
提高免疫力
鲜牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，所以常喝鲜牛奶可提高免疫力，减少疾病的发生。
防癌作用
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
喝牛奶的注意事项
1、早晨起空腹不宜喝牛奶。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中所含的营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法是不可取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，而且不利于人体消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。这样有利于人体消化吸收的。
2、牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德发生反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而会影响人体健康的，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
鲜牛奶有什么营养价值
1、促进睡眠随着生活节奏越来越快，我们的压力也越来越大，尤其是对于上班族来说，工作的压力是非常大的，而且经常由于工作的原因，可能会出现失眠的现象，那么对于这些人来说，可以在睡觉前喝一杯巴氏鲜奶，其中富含的活性钙、色氨酸等成分，有镇静安眠的作用，帮助我们更快进入睡眠状态，提高睡眠质量，有效的缓解失眠的现象。2、增强体质随着我们生活品质不断提高，饮食也越来越多样化，很多人存在一些不健康的饮食习惯，这样的话，可能会使身体的免疫力有所下降，那么对于这些人来说，可以每天喝一杯巴氏鲜奶，奶中的乳铁蛋白、活性免疫球蛋白等活性营养，可以有效地增强我们的体质，预防病毒的入侵，对身体健康非常有利。3、美容养颜对于生活中的女性来说，都是非常爱美的，对自己的容颜非常的关注，巴氏鲜奶中的乳清成分，可以有效地抑制黑色素在体内的沉淀，有助于滋养女人的皮肤；乳脂肪、乳蛋白、维生素等，都是美容养颜的明星成分。所以每天坚持喝一杯巴氏鲜奶，对于女人的皮肤具有良好的保养作用，可以使皮肤变得更加光滑细嫩，富有弹性，起到美容养颜的作用。4、预防骨质疏松随着人的年龄慢慢增长，身体的各项机能都会出现衰退的现象，尤其是对于老年人来说，体内也会流失大量的钙质，巴氏鲜奶中富含的活性钙等成分，有助于减少钙质流失，预防骨质疏松症的发生。可见每天一杯巴氏鲜奶，对身体健康非常有利。建议消费者选择时，要以当地巴氏鲜奶为首选。本土巴氏鲜奶可以在24小时送到消费者餐桌，更新鲜，含有更多更完整的天然活性营养。
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