鸡块怎么做肉嫩

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鸡块怎么炒好吃又简单

有网友问鸡块怎么炒好吃又简单，今天就给大家讲解一下鸡块怎么炒好吃又简单。主料：鸡腿200克。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。鸡腿切块，碗中倒...查看详情

有网友问鸡块怎么炒皮是糯的，今天就给大家讲解一下鸡块怎么炒皮是糯的。主料：鸡腿200克。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。鸡腿切块，碗中倒入鸡...查看详情

　　小炒牛肉，大家都很喜欢的一种食物，其营养价值也是非常高，但是营养价值的高低往往有取决于做法。下面小编就为大家详细介绍一下小炒牛肉怎么做最有营养。小炒牛肉　　小炒牛肉简介　　小炒牛肉是一道美味可口的汉族...查看详情

牛肉是餐桌上很常见的一道菜，因为营养丰富受到了很多人的喜欢。尤其是家里有小孩的人家，更是要多吃牛肉，补充钙质。那么牛肉嫩的秘诀是什么呢？1、选择牛肉的部位，一般来讲牛里脊是最嫩的部位，牛腩筋膜比较多，所以炒牛肉一...查看详情

一般情况下炒肉时想肉很嫩时，通常都是用淀粉或者生粉进行腌制的，主要将肉与淀粉、水搅拌均匀后，大概腌制10分钟就可以下锅翻炒，但不要提前放盐，这样会容易造成肉里面的水分流失，且在翻炒时多放点油就可以了。炒肉嫩用淀粉...查看详情

若想炒出来的肉更加鲜嫩，最好先将肉放在干净的碗里，加入适量的生粉和水后搅拌均匀，如果没有生粉的情况下，也是可以用鸡蛋清代替的，这样能锁住肉里面的水分，同时在炒的时候不要提前放盐，否则会影响肉的口感。炒肉嫩的方法在...查看详情

牛肉一定要横着纹理切，切牛肉是很讲究的，横着纹理切，这样可以把牛里面的长纤维切断，炒出来的牛肉才容易嚼的烂，也更容易入味。同时牛肉还需要腌制一下，要先浸泡牛肉片，这样可以去掉多余的血水，还能减少牛肉的骚味。牛肉嫩的...查看详情

调料葱，面粉300克水160克酵母粉3克五花肉150克辅料香油2勺食盐2勺大葱1根，醒8小时待面发起是原来的1倍。干净卫生还省钱，新手就用干酵母做酵头，适量，五香粉，怎样做肉包子好吃又松软。通常叫大碱发面，做西葫芦猪肉馅的包子...查看详情

做肉丸子需要放淀粉，这样是为了粘合猪肉，使肉丸子下锅之后不会松散。制作丸子的比例一定要按照猪肉和淀粉以10:1的比例混合，如果家里没有淀粉的话也可以用糯米代替，把糯米煮熟之后混合猪肉搓成丸子，这样粘合度也很高。做...查看详情