陈麻婆豆腐必点菜

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陈麻婆与麻婆豆腐的故事

麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，它也是非常有名的川菜。关于麻婆豆腐相信很多人只是知道是一个叫麻婆的人创造的这道菜。那么你知道它的来历吗？本期的饮食文化为你带来陈麻婆与麻婆豆腐的故事，一起来看看吧...查看详情

制作麻辣豆腐时，先将洗净的豆腐切成丁，将猪肉剁成肉末，葱、姜、蒜切丝，油滚后放入姜、蒜、花椒，将肉末放入锅中，加入豆瓣酱1勺，再加入豆腐丁、水、淀粉、盐，大火收汁，即可食用。辣豆腐的做法准...查看详情

我们都知道，麻婆豆腐是比较常见的一道家常菜，它的味道又麻又辣，吃起来很不错，口感超级棒，深受人们喜欢，很多人都会自己做麻婆豆腐吃。做麻婆豆腐一般都是要放葱花的，那么没有葱花可以用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！做...查看详情

麻婆豆腐的由来（正宗地道的麻婆豆腐）前段时光在网上看到这样一个段子，豆腐真是道好菜，无论怎样做都是菜。豆腐做硬了是豆腐干；做稀了那是豆腐脑；把豆腐做没了那还是豆浆；豆腐买回来...查看详情

起锅放入植物油、花椒和麻椒，炸出香味捞出后，放入蒜末、豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。再放入肉末炒熟，加入热水煮2～3分钟，加入豆腐块煮4～5分钟。出锅前加入水淀粉调入盐，出锅后撒上葱花，美味的麻婆豆腐就完成了。麻婆豆腐的制作方...查看详情

麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜；麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱...查看详情

有网友问麻婆豆腐的家常做法，今天就给大家讲解一下麻婆豆腐的家常做法。1、猪肉洗干净用料理机打成肉糜。2、将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋...查看详情

原料：豆腐两块，五花肉150g；辅料：郫县豆瓣酱一勺，干花椒和麻椒各8g，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱；制作步骤：1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥...查看详情

今天和大家分享一道“麻婆豆腐”家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味纯正，麻味鲜香，吃完让你浑身冒汗，端上桌一阵飘香，瞬间勾起食欲，有喜欢的赶紧...查看详情

麻婆豆腐是四川那边的名菜，从而把麻婆豆腐的菜系归类到川菜系了，川菜系里面的所有菜系吃起来都是比较麻辣的。麻婆豆腐是哪里的菜麻婆豆腐是四川那边的名菜，从而把麻婆豆腐的菜系归类到川菜系了，川菜系里面的所有菜系...查看详情