腌鱼的最佳时间

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用料：新鲜鲅鱼、粗海盐。一、新鲜鲅鱼冲洗干净，用刀在鱼的背面，沿鱼脊主骨切开。二、去除内脏和腮，用海水洗净血水（无海水可用清水）。三、大盆底部撒上适量盐，将鲅鱼摆上，鱼身上撒适量盐，再摆上...查看详情

1、买回来的鱼刮尽鱼鳞、除去鱼鳃，从脊背破开（也可由鱼摊主代劳加工），洗净，控干水分。2、根据鱼的多少，将适量盐和花椒放入炒锅内小火慢炒，让盐慢慢升温，逼出花椒香味，直到盐微微变黄关火（注意不...查看详情

有网友问腌鱼的制作方法，今天就给大家讲解一下腌鱼的制作方法。１、抠出鱼的内脏，将鱼放在盆中，撒上盐开始抹。２、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，用清水冲去鱼表面的盐。３、放在太阳通风...查看详情

年底了腊货是要开始准备起来了，说起腊货这腌鱼可以说是必不可少的，要是做腌鱼的话用什么鱼来腌是比较好的？腌鱼要怎么制作才会好吃？腌鱼什么鱼好吃一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去...查看详情

我们都知道，鱼的做法有很多，腌鱼就是其中很常见的一种吃法，每年年末的时候，很多地方都会腌鱼吃，这是春节前的一个风俗。腌鱼是有一定讲究的，尤其是在腌制的时候。那么鱼腌好了要用热水洗了再晒吗？下面让我们具体来看看吧！腌...查看详情

腌鱼是比较受欢迎的一种食物，它是用新鲜鱼腌制晒干而成的，吃法比较多，风味比较独特，吃起来很香，深受人们喜欢，很多人在过年之前都会腌鱼。腌鱼是有一定讲究的，那么腌鱼要洗干净晒吗？下面让我们具体来看看吧！腌鱼要洗干净晒吗...查看详情

我们都知道，每年腊月快过年了的时候，很多地方都会腌鱼，我们也称之为腊鱼。腌鱼是有一定技巧的，尤其是腌鱼的腌制以及晾晒。腌鱼一般都是要在晴天晾晒的，那么腌鱼一般晒几天比较好呢？下面让我们具体来看看吧！腌鱼晾晒几天才...查看详情

我们都知道，腌鱼是比较常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很香很可口，很多人都喜欢吃。做腌鱼的时候，一般都是要进行晾晒的。腌鱼的晾晒是有一定讲究的，那么腌鱼晒到什么程度比较好呢？下面让我们具体来看看吧！腌鱼要晒到...查看详情

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；3、将涂抹好的鱼放置于容...查看详情