做月饼用什么粉做

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月饼用什么面粉

月饼一般用普通面粉，即中筋面粉。除普通面粉外，月饼还可以用市面上的月饼专用面粉。如果喜欢月饼的口感软一些的话，还可以用低筋面粉。用普通面粉做月饼，口感会结实一些。可根据个人口味选择面粉。月饼月饼，又叫月团、小...查看详情

提问:月饼用中筋粉还是低筋粉最佳答案月饼用中筋粉还是低筋粉？月饼用中筋粉还是低筋粉1一般用中筋粉。中筋粉就是生活中最为常见的面粉，生活中大部分点心类食物...查看详情

提问:月饼用的枧水是什么最佳答案月饼用的枧水是什么？月饼用的枧水是什么1枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传...查看详情

做月饼用的面粉一般是普通面粉或月饼专用面粉，普通面粉即中筋面粉。中筋面粉的蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，比如馒头、饺子等。高筋面粉适合做面包，以及部分酥皮类起酥点心。低筋粉适合做蛋糕、松糕、饼干...查看详情

月饼作为中秋必吃的食物之一，每每中秋节来临的时候大家都会置办一些，不过由于市面上很多售卖的月饼都不怎么样，所以很多人纷纷自己做了月饼，而说到做月饼糖浆肯定是需要的，于是做月饼没有糖浆可以用麦牙糖或糖稀代替吗成...查看详情

有网友问做月饼需要什么材料和工具，今天就给大家讲解一下做月饼需要什么材料和工具。材料：月饼粉100、白油12克、凉开水130克、紫薯果蔬粉适量、月饼馅225克（枣泥、豆沙等）。工具：刮刀、月...查看详情

1、将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘。2、将烤好的花生仁和核桃仁混合打成细颗粒并用大碗盛放，再将玫瑰花和桂花也打成颗粒备用。3、将...查看详情

材料：月饼粉100、白油12克、凉开水130克、紫薯果蔬粉适量、月饼馅225克（枣泥、豆沙等）。工具：刮刀、月饼模具、硅胶垫。月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最...查看详情

作用一在做月饼的时候放入枧水，枧水对回油的速度可以起到控制的作用，使月饼皮变得松软。作用二因为枧水又被称为碱水，是碱性的，而在月饼中加入的糖会转化成酸，所以在做月饼的时候加入适量枧...查看详情

材料：白糖，水，柠檬汁。做法：1、将白糖和水倒入锅中，搅拌，白糖和水的比例为2:1.2、开火，静待糖水煮开。3、待糖水煮开后，加入柠檬汁，柠檬汁可以使糖浆转换。4、等到糖水再次煮开之后，将火开小，慢慢...查看详情