十二月有荠菜吗

2022-03-01 21:19:02 发布:网友投稿

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有。荠菜通常是在春季的3月到4月之间采收，此时的比较鲜嫩。到秋季的10月到12月市场上虽也有少数荠菜卖，但是和春季的比起来没那么鲜嫩，但口感也没那么好。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

荠菜的吃法

荠菜炒年糕。浙江省地方传统名菜，据传与伍子胥筑阖闾城有关。通常把荠菜、年糕在热油里翻炒几下，倒入少许冬笋片煸炒透，再加少许水同煮片刻后捞起，加调味品炒匀即可。

荠菜饺子。荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用，再选韭菜适量，与肉馅一起剁好，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。

荠菜饼。以煎为主，属咸鲜味。俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质。