元宵吃什么
元宵吃什么
今天是正月十五，也就是中国传统的节日的“元宵节”，又称“上元节”或“灯节”。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，元宵节自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。元宵节异常热闹， 元宵之夜大街小巷都张灯结彩，亲朋好友想约去逛庙会、赏花灯、猜灯谜等，将春节推向又一个高潮，过完元宵节也就意味着这个春节假期的结束，让人再期待下一年春节的到了。
正月十五元宵节寓意着团圆吉祥，除了必吃的汤圆外，还有什么传统食物呢？元宵节，不管有钱没钱，记得要吃这5种美食，寓意着整年吉祥安康 寓意着吉祥如意，吃了能带来整年的福气， 老传统要多传承哟。
一 汤圆
说起元宵节吃汤圆，是中国人最传统的元宵节失误，汤圆寓意着“团圆”，象征阖家团团圆圆，全家人和睦幸福。北方人说元宵，南方人说汤圆，软糯香甜，甜而不腻 。
【芝麻紫薯汤圆】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻馅料
制作：烧锅水，将紫薯放入锅中蒸熟，熟紫薯很容易去皮后压成泥； 将3份糯米粉和1份紫薯泥混合， 加入水和成光滑的面团； 将紫薯糯米面团和芝麻馅料都搓成大小球；将紫薯面团按压成饼，包入芝麻馅料球，再包好后搓成圆球；烧锅水，将紫薯芝麻汤圆放进锅中煮至汤圆全部浮起来，再继续煮上两分钟即可。
二 水饺
北方人逢年过节必吃饺子，无论是元旦，还是春节，或其它节日， 当然元宵节也不例外，饺子形如“元宝”，吃它还寓意着“招财进宝”的好寓意。饺子是中国历史悠久的民间食物，深受老百姓的喜爱，也是佳节家家户户都会端上餐桌的美味，都说“好吃不过饺子”。
【荠菜饺子】
原料：肉馅 荠菜 面粉 姜末 料酒 油盐
制作： 面粉加入适量的水，和成光滑的面团后加盖醒上20分钟； 肉馅中加入盐、姜末和料酒，顺着一个方向搅拌均匀； 加入准备好的荠菜末，加入香油拌均匀后再加入少许盐拌均匀备用。 面团搓成长条后下剂子， 再擀成饺子皮； 将荠菜肉馅包入饺子皮中； 6. 将饺子边都按压捏紧后备用；烧锅水，将制作好的饺子放进锅中，加盖煮；待第一次煮到开后，无须加盖，分别加两次水，将饺子煮熟即可。
三 枣糕
在北方有些地方元宵节要吃蒸糕的说法，“ 糕”与“高”谐音，寓意吉祥之意，日子年年高升，吃年糕表达对于新的一年美好期盼之情。不同于南方的年糕， 北方人吃的是蒸枣糕，枣糕是甜甜的，还有红枣，意味着日子会红红火火。
【枣泥粗粮发糕】
原料： 红枣 玉米面 高精面粉 红糖 苏打粉 泡打粉
制作： 将红枣和适量的水， 大火煮上15分钟，微微稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 这样很方便的将枣核取出；将红枣水加入少许糖搅拌均匀；将玉米面粉和面粉放在容器内，加入少许苏打粉和泡打粉搅拌均匀；加入准备好的红枣泥和红枣水搅拌； 在蒸锅中烧锅开水，将混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发30分钟；面团发酵好后表面撒上葡萄干，开火蒸上40分钟，蒸好后拿出切开摆盘即可。
四面条
民间有一句俗话说，“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”。在元宵节的时候吃面条，面条长长的，来延长福气，长长久久，让一整年都有好运气。
【番茄鸡蛋面】
原料： 鸡蛋 番茄 面条 胡椒粉 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液后炒好后先盛出备用； 烧一锅水，将面条放进锅煮至面条七成熟。烧热锅放入适量的油，将番茄放进锅中微微炒出汁来，加入水炖煮后倒入炒好的鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味；将半熟的面条捞出放进番茄汤汁中继续煮至面条九成熟即可。
五 生菜
在广东，人们在元宵节除了吃汤圆，还要吃生菜，生菜是餐桌上常见的蔬菜，“生菜”和“生财”谐音，象征着富贵吉祥的喜庆之物，吃它也是为了讨个好彩头。
【蚝油生菜】
原料： 生菜 蚝油 蒜 枸杞 糖 油盐
制作：热锅凉油， 将蒜末放入锅中爆香，加入1勺蚝油和1勺糖翻炒均匀，加入少许水，熬煮成蚝油调味料汁；烧锅水放入少许盐和几滴油， 将生菜放入锅中焯水，生菜变色立刻捞出控干水分摆放在盘中；将蚝油汁浇淋在上面， 表面撒上几颗枸杞。
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