保存食物的几种方法

说到保存食物，许多人不顾自己的欲望，把食物放进了冰箱。事实上，食物的保存方法差异很大，有些食物不适合放在冰箱里。下面分享20个食物保鲜小技巧，用知识996号学起来！

1.洋葱放在一边总是容易腐烂？把洋葱放在破损的丝袜里(当然要洗干净)，挂起来，保持通风，可以延长保质期至少6个月！需要的时候剪掉就好！

2.一直用塑料袋存放干食材？试试把瓶子的瓶口和瓶盖切掉，套在塑料袋上可以当个好用的密封盖！

3.草莓买回来不马上吃，怕不新鲜腐烂？可以将草莓用白醋和水的比例(1: 10)稍微浸泡一下，保持新鲜！但是吃之前还是要清洗一遍。

4.奶酪应该放在哪里？正确的做法是，奶酪应该放在冰箱最热的地方，比如冰箱的门架，或者放蔬菜的抽屉。

5.如何防止土豆发芽？只要土豆和苹果放在一起，土豆就不太容易发芽！

6.用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！

7.姜用多了？姜片只要用保鲜膜包好冷冻，至少可以保存一周！注意生姜不能放冰箱里！

8.香蕉总是很快成熟？只要把香蕉的头部用保鲜膜包好，香蕉的保质期就可以延长3-5天！

9.记住，如果水果篮里出现了碎苹果，一定要赶紧捡起来，不然同一个水果篮里的其他水果也会开始腐烂！

10.千万不要把洋葱和土豆放在一起，否则它们会更快变坏！

11.如果吃不完生菜沙拉，可以在上面垫一张纸巾，然后用保鲜膜包好，送到冰箱冷冻。纸巾会吸收多余的水分，防止变湿！

12.未成熟的番茄应放在纸袋中或单独的架子上，直到成熟；成熟的西红柿应该储存在阴凉处，避免阳光直射。

13.我买过烤坚果，知道怎么保存。把冰放进冰箱就行了！也可以保留他们的风味。吃之前放在烤盘上350度烤15分钟，香气和色泽都会恢复！

14.要保存芦笋，先把芦笋的茎切掉，然后浸泡在装满水的瓶子里，再装入塑料袋，放入冰箱。可以保存一周左右。不仅是芦笋，芹菜也可以用同样的方法保鲜。

15.如果有根茎类的青菜，可以用铝箔包好放入冰箱冷藏，可以让蔬菜的新鲜度和脆度更持久！记得在铝箔纸上做个记号，然后你就会记得里面包了什么菜！

16.注意买蘑菇放冰箱冷藏！包装最好用“纸袋”。如果用塑料袋，水分蒸发不掉，会导致蘑菇腐败得更快！

17.每次都是马上切洋葱吗？可以切一定量放在瓶子里，放冰箱冷冻！需要的时候，把要用的量倒出来就行了。

18.切好的奶酪里面总是会变硬？只要在切面上涂一点奶油，就不会使奶酪变硬！

19.从市场上买来的香菜，九层塔，韭菜，不知道怎么保存。放在塑料容器里，用塑料袋盖好封口，送冰箱保鲜！

食物变质在生活中很常见，也给我们带来了很多麻烦。如果哪种食物永远不会变质，我们吃起来会放心得多。因此，食物的保存方法尤为重要。

1。冷冻保存

低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐败，但不能完全杀死微生物。低温储存时注意温度控制。一般来说，温度越低，存放时间越长。

2。高温灭菌

经过高温处理的食物可以杀死大多数细菌和酶。如果密封、真空并快速冷却，可以有效延缓食品的腐败变质，延长保存时间。比如我们经常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏奶等。

3。脱水和干燥

脱水是将食物中的水分含量降低到一定限度以下，使微生物不易生长繁殖，酶的活性会受到抑制。家庭常用的脱水方法有日晒、阴干、加热蒸发或冷冻干燥等。值得提醒的是，虽然暴晒的方法最简单，但是维生素的损失是最大的。

4。提高渗透压

名字看起来很难理解，但其实大部分人都用过这种方法。例如，用盐或糖腌制食物。当盐的浓度为8%-10%时，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀死它们。要杀死微生物，盐的浓度要控制在15%-20%；蜜饯食品的含糖量应控制在60%-65%，这样才能抑制微生物的繁殖。储存时要注意密封和防潮。常见的蜜饯食品有果脯、蜜饯和果酱等。

5。增加氢离子浓度

大多数细菌在pH低于4.5的环境中无法正常生长繁殖，所以可以通过提高氢离子浓度来保存。醋是在食物中加入醋。这种方法常用于果蔬，如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。

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