菜籽出油率和什么有关

饮食中离不开油盐酱醋。这些看似简单的食材，制作过程却非常复杂。我们经常吃的食用油有大豆油、花生油、玉米油等等。这些油的价格不一样，不仅与原料成本有关，还与油菜籽出油率有关。要想让菜籽油产量高，就要从选材入手。了解不同种子的特性，有利于更好地控制生产过程中的一些温度调节。

影响油菜籽出油率的因素很多，从选种到设备技术，都要经过不同层次的把关，这样出油率才能达到最高，成本才能降低，利润分成才能最大化。下面详细介绍一下菜籽油产量的影响因素:

一:原材料

。原料的好坏是决定出油率的关键。(丰满程度、杂质量、品种、干湿度)

二:设备

。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意1：设备的工作压力。(越大油率越高)2：设备的含渣量。(含渣量越低，油率越高)3：干饼残油率。(残油率越低，出油率越高)

三:压榨过程

。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。

1.不同产地的原料有不同的压制工艺。(因为中国南北气候差异很大)

2:不同的原料有不同的性质。(比如:油菜、花生。油菜是一种粘度中等、硬壳中等、出油率中等的作物，在压榨过程中阻力很大。花生是一种粘性、软壳、中等含油率的作物，在压榨过程中几乎没有阻力。所以菜籽压榨时温度要低一些，原料的压榨温度和含水量也要低一些。一般情况下，机器温度应控制在130℃左右，原料温度在130℃左右，含水量在1.5-2.5%左右。花温要在140-160度左右，原料温度在140-160度之间，含水量2.5-3.5%)。

从原料、设备和压榨工艺三个方面介绍了菜籽油产量的影响因素。要想让菜籽油产量高，生产出高标准的食用油，就要把好每一关，关注每一个细节。因为细节决定成败。只有细节到位，整合每一个好的细节才是最好的结果。

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