吃河豚会不会中毒

河豚的鱼肉部分是无毒的，但其头部、皮肤、内脏、血液等部位是有毒的，所以吃河豚会不会中毒还是需要看河豚处理得干不干净，一般来说只要将河豚的有毒部分去除掉，鱼肉清洗干净，而且加碱煮熟后食用的话是不会中毒的。

因为每个人的体质以及食用的河豚量都不一样，所以吃了河豚之后出现中毒症状的时间也是不一样的。

一般来说会在食用之后十几分钟至三个小时之内出现相应的中毒的症状，所以如果超过3个小时还没有出现中毒症状的话，那么一般来说就是比较安全的，但平时在吃河豚的时候最好还是要选择正规的饭店餐馆。

河豚中毒一般指的是河豚毒素中毒，吃了河豚之后比较常见的中毒症状主要有胃肠道症状以及中枢神经系统症状等，比如腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕目眩、手脚麻痹等，严重的话还有可能会导致血压下降、心律失常、心跳减慢、呼吸骤停等。