家庭如何收获冰粉原料假酸浆籽

四川小吃冰粉的原材料为野生植物假酸浆的种子。假酸浆生长在田边、荒地的野草间，算是纯野生植物。当然，也有人将它进行规模化栽培。秋季时，假酸浆种子成熟，采摘下来第二年夏天就可以做冰粉了。大规模采摘有专用工具，这里主要说说家庭自己食用时，如何收获假酸浆籽。

操作方法

• 01

  先寻找到野生植物假酸浆。假酸浆一般生长在田间、荒地、住宅区，与杂草为伍。假酸浆的花与叶如图所示。

• 02

  假酸浆秋天结果，果实为灯笼状，最开始是绿色。

• 03

  果实成熟后，变成褐色。

• 04

  成熟后的果实，外层纸纱状的罩衣会展开，露出里面的球形果子。

• 05

  将球形果子撕开后，里面的褐色小颗粒就是我们需要的假酸浆籽了。

• 06

  采摘时，将假酸浆果全部摘下来，放入袋子里。

• 07

  取假酸浆籽前，先将发霉变质的假酸浆果挑选出来丢掉。今年雨水多，假酸浆果霉变的比往年多。老烂的假酸浆果如图所示。

• 08

  将假酸浆果铺在用纸或布垫过的桌子上，让阳光暴晒。

• 09

  用力碾压晒过的假酸浆果，让假酸浆籽从果实里脱离出来，然后将碾压过的假酸浆果再晒一遍。如此反复操作两三遍。

• 10

  把碾压出来的假酸浆籽放入孔密的筛子里，筛几次后，将大的碎片拣出丢掉。

• 11

  小的碎片，用筛子多筛几次后，基本能筛干净了。

• 12

  将筛干净的假酸浆仔放到筛子里摊平，让阳光晒干。

• 13

  晒干后的假酸浆籽装入密封罐子里，第二年夏天就可以拿出来做冰粉了。

特别提示

假酸浆的果实外形与菇娘果有些相似，但两者是不一样的，可注意辨别。

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