冬瓜切厚片，姜切薄片，待用。
炒锅加少许油，烧热放入姜片和虾仁煸炒。
炒至虾仁变色倒入冬瓜片。
加一勺耗油，少许盐，翻炒均匀。
盐会逼出冬瓜里面的汤汁，翻炒至冬瓜熟透，汤汁粘稠，即可关火!最后汤汁少的话可以加点水煮。
