地瓜粉和木薯粉的区别：两者的原料是不同的，地瓜粉是由番薯淀粉制作而成，红薯淀粉的形状呈现颗粒状，木薯粉是用树薯粉制作而成的，经过加热之后会变成透明的形状，比较有弹性。
红薯淀粉又可以叫做甘薯淀粉，在加热之后会比较粘稠，红薯淀粉的吸水能力比较强，一般会用在油炸食品当中，可以用来进行挂糊。
木薯粉是从热带植物当中提取出来的一种淀粉，它是一些婴儿食品当中的主要成分，也可以用在做菜当中，可以让菜的口感变得更好。
