黑啤创业,在精酿啤酒行业创业怎么样？

自从精酿啤酒培训黑啤创业、加盟、创业的问题深入解答发布以来，收到很多粉丝的来信咨询，今天趁着酿酒的空余时间，继续再把问题整理一下，南方的天气好热，还好在空调房里，慢慢的品味我的帝国世涛！

问：老师你好，请问在精酿啤酒酿造的过程中，你认为什么事情最为重要？关键点在哪里？？

答：其实精酿啤酒酿造技术真心不难学，难，难在哪？你的认真程度及酿造经验，蔻德精酿培训课程是老师根据多年来的酿造、销售经验总结而成的，如果是全靠自己摸索肯定是需要时间及试错的成本！看似简单，但凡是浓缩的都是精品！

消毒！全程的认真消毒，我认为这是酿造环节中重中之重的事，酿酒人经常自嘲自己”我们是一位清洁工”，穿插一个哲学的问题，我们是谁？我们是清洁工、麦汁的制造者！我们是精酿啤酒的爱好!酿酒的辛苦，每每看到边喝边称赞的好酒的人，心里慢慢的欣喜敢，这是就是酿酒人最终的目标！

问：我现在还在打工，请问要具备什么样的条件才能创业呢？

答：首先恭喜你,打工是一件很幸福的事情，拿着固定的薪资，把岗位职责内的事情做好了，就万事OK!

如果你的薪资可以满足你的欲望，那就不要太考虑创业了，因为创业毕竟是一件难事，要考虑的事情是方方面面的！资金、产品、渠道等等这都是每天都需要思考的！很多人，只看到创业者成功的一面（只看到贼吃肉、没看见贼挨打），没看见创业的艰难！

不过庆幸的是蔻德精酿无论是从技术层面，还是从营销层面上是全套输出，在创业的道路上可以得到更多的帮助！减少更多的风险！简单创业，快乐生活！

问:老师你好！首先感谢你们这么多年的指导，我是2016年在蔻德精酿培训的学生，以多功能工作室的形式经营精酿啤酒，现在想扩大一下经营规模，请问你们有什么好的建议吗？

答：欧弟，很高兴看见你现在的成功！听说你已经把工作辞了，专心做精酿啤酒，我们老师都很支持你的创业思路，事情总是这样，慢慢的经营，积累人脉，当目前的经营模式不能满足消费者的需求时，你就可以大胆的进行模式升级！

目前我们比较建议的你的是，可以做一些精酿啤酒周边配套项目的整合，以多渠道、多场景的模式进行多元化经营：可以以门店的形式经营，门口做茶饮、现打啤酒外卖，店铺内部可以做堂食，出品不要太多，集中4-5个爆款单品为主，可以和人合作，或者自行经营，其实这些都不难！我们现在经营的1000平米场所就是这样做综合餐饮休闲体。

生意，生生不息的创意！单一的经营一个单品未来的路都比较难走，找一些相互可以互补的项目，进行多方位经营，在总的利润不变的情况下，你的单项价格就变得很有优势，仔细想想你就明白其中的道理！（当然营销课程也是我们蔻德精酿培训的重点名牌课程）！

问：老师你好！精酿啤酒培训创业的过程中，未来会碰到什么样的问题？该如何解决？

答：一个人如果用心做事了，碰到的问题会很多，当然既然参加了培训，问题都有解决的靠山，毕竟想成功，找一个成功的公司跟随就好！

不过有几个重点性的问题我还是要说说：

1、 慢慢来比较快！酿酒这件事，要成功还是要慢慢的积累，不要想着一开始酿就有很大的销售量，毕竟人脉的沉淀和积累需要一段时间，这段时间是需要你去把市场及技术基础扎实的打好，爆发期可能就在那一瞬间，关键机会来的时候你准备好了没有，很重要！

2、 认真比什么都重要！前几天为学员问，什么我这批酒有点氧化呢？当他把酒寄到我们面前时，仔细一看，原来是酒盖没有密封好！细节决定成败！其实一些很不经意的小事就能影响酒的品质，所以学成回去后，一定要牢记课堂和实操掌握的知识，一步一步的认真做，千万别马虎大意！

问：老师你好！你们提倡的数字化精酿啤酒教学，请问有什么特别之处？

答：为了更好的复制教学课程，让学员快速上手，蔻德精酿从时间、原材料、操作步骤等方面，全部进行了量化（具体到了计量最小单位）！所以不像中餐学习那样用若干、少许等诸如此类的词语，因此我们的学员回去创业就变得简单，失误率低！这也是蔻德精酿啤酒培训的魅力所在！

好啦！我的麦汁快酿好了！今天先说到这里，大家有什么问题也可以私讯我!了解精酿啤机前沿知识可关注”酒蜀黍”

想投资做精酿啤酒怎么样？

一是由自己的兴趣决定，二是由自己的投资情况决定，三是当地的消费水平和市场。

1.开店精酿酒馆，进国内外瓶装酒或桶装生啤，

进口精啤酿啤酒的经营，需要丰富进货渠道，这决定了啤酒屋的产品吸引力。配简餐，对酒的品质要求比较高，投资相对于上设备低，利润低。着重点在店装修、库存、人工、宣传和运营。

2.直接投入设备，自酿啤酒技术的熟练掌握，或者招聘酿酒师，自己酿酒。店里搭配餐饮，销售，或者跟饭店，酒店，大排档等合作，供酒，投入大，不过量大，装修风格和选址上选择比较宽，对酒品质不要求特别高。但是利润空间相对大。（如果大批量的外卖，需要办理SC证，但是证不好办。）二三线城市，大众消费的场景下。

3.做精酿品牌，注重包装，宣传，市场分析，酒类靠代工（找啤酒代工厂），成本可高可低，通过线上和线下的宣传做贸易。

4.做连锁，投设备，做旗舰店，等着别人来谈加盟，技术（找酿酒师培训），设备（代加工），原料（谈代理商），层层赚钱。

目前精酿啤酒设备有一体机和分体机，一般来说，分体机占地较大一些，出酒质量高，一体机占地面积相对小一些。对酒品种有局限性。

选择精酿啤酒设备时，要充分了解设备技术，如加热方式，洗糟及过滤方式，是否需要配备热水罐，测温方式（多点，单点），冷却速度，泵，换热器，发酵罐是否为锥形，是否带有干投口，取样阀及排污口出酒口的布局方式等。

设备质量包含材料材质的使用情况，如不锈钢材质厚度耐压性等，厂家在生产过程中对罐体内部焊接点的处理是否平滑，派驻安装的工程师是否具有较高的焊接技术，罐体内部及不锈钢管道不可有粗糙或结节，此点至关重要，直接决定了后期生产过程中消毒的彻底性，酒体质量和设备使用寿命。

设备配套五金及电子产品包括泵和换热器在内的部件均属于易损耗部件，可以要求厂家在选配设备时给予一定的备件，或自行配备。

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