咖啡粉保质期一般在18个月左右，保质期是指咖啡中的香味保留的一定期限，并不是发生变质的时间，咖啡粉打开后应该及时饮用完，如果放置时间过程可能会和空气中的物质发生氧化，影响口感及营养价值，或者将咖啡粉密封放置冰箱冷藏保存。
