四川名吃,四川有哪些地方特色小吃？

我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：四川有哪些地方特色小吃四川名吃？

一：川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓有三个特点：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无穷。

二：里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响，，我们四川火锅的 毛肚没有什么地方的同类肚可以媲美而大片。

三：冰镇毛肚铺，每一片都有手掌那么大小。仔细看，毛肚上的小刺刺还直直的，尖尖的，这是新鲜毛肚才有的，下锅煮 几秒，倍儿弹，就开吃。

四：冰镇鲜鹅 肠子。新鲜，颜色粉嫩。放进锅里很快熟透 过之后脆爽十足，吃到嘴里满足感瞬间油然而生，口感爽口脆脆。、

五：说到旅要到成都：锦鲤 春熙路 宽窄巷子 等去耍，我附上照片给你看看。

1.红糖糍粑

它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮酥脆，蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶

2.夫妻肺片

原本是叫“夫妻废片”，并不用肺。是四川汉族的特色美食，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重调味。夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香。

3.钵钵鸡

流传至今已有上百年历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡皮脆肉嫩，别有风味。

4.红油龙抄手

看上去和睡觉相近，但手工制作的龙抄手往往制作精细，皮薄鲜嫩，加上四川特有的红油，颜色红艳味辣香甜，风味独特。

5.豆花

成都、乐山等地的地方小吃。用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁，放入事先熬好的豆花，撒上芽菜末，油酥黄豆大头菜末和葱花即成。豆花细嫩，口感丰富。

6.叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍改制，更名为叶儿粑。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润。

“吃在四川”，四川好吃的东西实在是太多了：火锅，串串这些不说大家都知道，麻辣鱼，兔头，蛋烘糕，肥肠粉，锅盔，凉粉，豆腐脑，酸辣粉，……真的是应有尽有数都数不清，而今天我要重点介绍的是四川留给我的小时候的味道—糖油果子

1.将糯米粉和粘米粉按8:2的比例准备好，加入白糖和温水揉成团，把面团分成15克左右的剂子搓圆放在纱布上（纱布的作用是防粘）

2.锅中放入食用油和红糖，油和糖的比例5:3，小火让红糖溶化，这时火千万不能大，火大了糖会糊会变苦，待糖完全溶化沉底了放入搓好的糯米团，中小火慢慢炸，这时可以用筷子将互相粘黏的丸子轻轻拨开，并用锅铲不停的搅动，让每个丸子都沾上糖

3.炸至丸子表面变硬后可以关火捞出丸子放进容器中，快速撒上白芝麻，一定要趁热撒上芝麻，不然等丸子冷了芝麻就粘不上去。

好吃又漂亮的糖油果子就做成了，它就是四川的美食四川的味道到四川旅游的朋友们一定要吃一串糖油果子哦，甜甜的果子犹如热情好客的四川人欢迎大家来四川吃美食看熊猫

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