浚县庙会,石头饼的做法和配方是什么？

石头饼又叫做大名府火烧制作方法如下

和面（死面）

春夏秋用凉水 冬季用35度左右的温水浚县庙会。

高筋面粉500克 清水260克、猪油15克—30克、盐5克 （酥脆剂3-5克可以不加）。和成面团醒30分钟。擀成薄片抹上两掺油（猪油十份加色拉油1份到2份搅拌均匀即可），稍微撒上点咸盐五香粉。卷成长条状，卷到最后要用力拉面皮，使最后的面皮要薄，这样才会酥脆。

揪成100克左右的剂子，擀成饼状放在饼铛上烙到8成熟时放

入石头锅内（180度）烤制2分钟左右即可。

稀油酥制作

（猪油十份加色拉油1份到2份搅拌均匀即可）

做剂子和饼的烙制技术

取适量的面团放摸了油的案板上，擀成薄片，抹上一层薄层油酥，撒咸盐花椒粉、五香粉。（或把咸盐花椒粉、五香粉搅拌一起使用）从一头开始卷起成面棍状。用左手的拇指和拇指卷曲卷成孔装卡住面棍，用右手转动露出来的这小节面棍，双手配合一直到拧下来为止，要求面棍的截面没有层装痕迹，而是一体的，把拧下来的面剂子团圆放在案板上稍醒会儿。用擀面杖擀成薄厚3毫米左右的圆饼，放在铛子中烙制。先在饼的表面刷油，等下面烙成金黄色的时翻过来烙另一面，再刷油。等饼鼓起时，下面也烙制成金黄色即可。放在另一个石头锅中烙制，知道表面的油淋清饼的表面酥脆即可。千万不能过火，否则饼就会变得很硬。

将饼取出用小刀割开饼，内侧两面抹甜面酱，辣椒酱、加入炒好的红萝卜丝，摊好的鸡蛋饼、或者炒好的火腿即可。

也可不抹酱，加入卤制好的腊汁肉，卤好的鸡蛋。夹肉是可以按顾客要求加入青尖椒和卤肉一起加入。最后在饼里面的肉上浇少许腊汁肉汤即可食用。

你好，我是故事领域创作者，文字玩家文武公，很高兴回答关于鹤壁历史故事的问题。

鹤壁是我国河南省北部的一座历史名城，是传说中的封神榜故事的发生地。

我国古商朝的首都朝歌、古周朝的第一诸侯国卫国的都城朝歌以及战国七雄之一的赵国都城中牟都坐落在今天的鹤壁市内。鹤壁还被誉为是东亚民族姓氏的重要发祥地之一。朝歌古城、云梦山、伾山大佛等众多名胜古迹位于这座鹤城之中。

说到关于鹤壁的历史故事，笔者首先想到的是取材于鹤壁集镇的传说。

鹤壁集镇南边有座访子山，因周文王曾到此寻找过被殷纣王残害的儿子而得名，俗称南山。

相传此山风水极好，第一家户主陶老汉，孤身搬来此处，生性好客，不甘寂寞的他，在羑河岸边南山脚下筑院建房，广纳云游来客，日子过得也算逍遥。

有一天，陶老汉尽心接待了一位游方道士，那道士为报答陶老汉的一粥一饭之恩，便在墙壁上挥毫泼墨作画相送。

片刻功夫，影壁墙上便出现了一幅活灵活现的仙鹤图，此图熠熠生辉，图中仙鹤甚至直接落地，变成八只丹顶如朱、洁白似玉的真实仙鹤，在院子里翩翩起舞。引来无数人竞相观赏，成为了当地最有趣的景观。

又一日，陶老汉坐在影壁墙前端详，惆怅道:“天长日久，墙坏了，画也毁了，看不见这么美的仙鹤了可咋办啊?”

没想到话音未落，只听墙中“吱吱”作响，顷刻间八只仙鹤从墙中飞出，直冲出南山峭壁，叫声立时响彻山林，四面八方成千上万的仙鹤飞到了南山上空，场面非常壮观。

至此，山上仙鹤不断，景致格外引人入胜。有人讲：“南山风水好，要出贵人。”山南海北的人闻讯都争相到此安家。久而久之，这里便成了集镇，老百姓将这里起名“鹤壁集”。也算是鹤壁的由来吧。

以上就是关于鹤壁的故事，感谢阅读。

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