吃不完的榴莲可以放冷藏，也可以放冷冻，因为榴莲中的碳水化合物含量比较高，所以没有吃完的放在室温条件下一般不能储放很长时间，比较容易腐烂变质，需要放置在温度较低的地方，故放冷藏、冷冻都可以。
若榴莲果肉是全部取出来了，用保鲜膜包裹紧即可直接放进冷藏室，但冷藏时间不宜过长，一般不长于3天。
榴莲肉放进冷冻室一般可以保存15天左右，拿出来不要马上吃，放到室温环境先融化一下。
