大连特色美食,大连有什么特色美食推荐？

大连10大特色美食——

一、焖子：把红薯粉条用温水泡软，再入开水锅中煮到涨透后捞出沥干；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出；在红薯粉条中打入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌匀，倒入抹有猪油的平底盘中，蒸半小时，取出晾凉即成大连特色美食。

二、铁板鱿鱼：鱿鱼洗净去内脏，切成3厘米宽5厘米长的鱿鱼片，加入盐、味素、料酒等拌匀腌制2小时，用专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，烤熟后，撒上辣椒粉，刷上甜面酱、芝麻酱、海鲜酱即可。

三、咸鱼饼子：咸鱼切条，炸至熟透；葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻；饼子放在鱼条四周即可。

四、海菜包子：发面；猪肉切成小块，用面酱酱起来；裙带菜洗净切细；葱姜蒜切细加猪肉、调料，搅成馅；发好的面揉至顺滑细腻，擀成椭圆形小饼，包馅后醒20分钟，上锅蒸，锅开后十五分钟即熟。

五、烤鱼片：将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，在水槽中漂洗半小时，捞出沥干加入调料，放置1～2小时，通过特制的小车推入烘道中烘干。在清水中浸润片刻后再放入烤箱内烘烤即成。

六、海凉粉：海凉粉是生长在海底礁石上的牛毛菜，晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。吃时，将黄瓜洗净切丝，大蒜捣碎，香菜切茉，芝麻酱用温水调成稀糊状，将各种原料放到一起。依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。

七、炸面条鱼：面条鱼洗净去头去尾，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。打入一个鸡蛋抓匀，加入淀粉，抓匀备用。锅中放油烧至6成热，下面条鱼，只要定型就捞出。第二次油温升高7成热，将面条鱼倒入炸硬挺捞出。提前备好由盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、清水配好的碗汁；锅中放油，爆香葱姜，蒜薹后，放入炸好的面条鱼，烹入碗汁，快速炒匀碗汁即可出锅。

八、大连虾酱：一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。

九、蚬子面：大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。在大连，蚬子面是老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。

十、煮波螺：将波螺凉水下锅，适当加盐。少加水，同波螺齐平就行。中小火煮沸，煮沸后的继续煮2-3分钟，然后关火，焖1分钟后再开锅，快速撇出沫子，立即关火。

大连焖子算本地特色小吃吗？大连焖子当然算特色小吃了，没看到商业街上，俊男美女几乎人手捧着一碗焖子，好像逛街不吃焖子，像少了什么。大连最本土的小吃焖子，大连人总是要惦记的吃一口，哪怕呆一会闻闻焖子香气，也能感受到家的温暖。

大连焖子是地方名小吃，金黄油亮，香辣扑鼻，焖子切成三到四厘米长的块，放入平铁锅中煎熟，两面金黄色，将蒜泥、芝麻酱、酱油调汁浇在焖子上食用。

家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

相传百余年前，两兄弟晒粉条，有一次将粉坯做好之后，赶上连绵的雨季，为了不浪费粮食，兄弟俩只好把粉坯用油煎好，加上蒜泥等调料，请邻居们食用，邻居们吃完都说好，所以焖子就是这样流传出来的。

到了大连，经过一步步改造，形成了大连的特色小吃“大连焖子”，焖子最好是地瓜淀粉，煎焖子时候要用平底铁锅，慢火煎到两面金黄，配好麻酱、蒜泥水、香油，浇在煎熟的焖子上，黏稠的芝麻酱把味道包裹在焖子上，一口吃下去，满口是嫩香爽滑的感觉。

所以大连焖子作为本地有名的特色小吃，是没问题的，可以代表大连的美食。以上就是我的回答，希望能让题主满意。

下一篇：极品飞车系列,如何评价《极品飞车》系列游戏？
上一篇：怎么入党需要什么条件,在培正入党需要什么条件啊？