一般的五花肉放入开水中大约煮15分钟就可以了。如果是切成小块的，并且分量不多的话，大概10分钟就可以了。确认五花肉是否煮熟，可以观察肉变得很有弹性，比较坚硬，那就熟了。
不建议用猛火煮五花肉，因为五花肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块不易煮烂。
筷子很轻松可以戳进五花肉且戳了没有血水，然后再煮几分钟就熟透了。
