不可以。若直接使用冷水做，会使白凉粉不容易凝固，最终会导致制作失败。建议应用冷水或者是凉白开将白凉粉化开后，然后再往里面加入足量的热水进行搅拌，这样等它冷却后才会凝固。
白凉粉是我国南方著名的小吃，主要以植物、凉粉胶等原料制成。
白凉粉口感嫩滑，形态晶莹剔透，是夏季必备的消暑佳品。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以搭配其它食材做成甜品食用。
