熟石灰加水生成澄清石灰水和石灰乳。熟石灰的主要成分为氢氧化钙，加入足量的水后，分上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。
澄清石灰水可以检验二氧化碳。
氢氧化钙是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用。
氢氧化钙在工业中有广泛的应用，是常用的建筑材料。
