鳄雀鳝的鱼肉可以吃，但是建议不要吃，因为鳄雀鳝的卵有剧毒，人吃上几口就会中毒，甚至危及生命。鳄雀鳝是一种大型凶猛鱼类，主要生活于纯淡水，偶入咸淡水，喜欢单独生活。
鳄雀鳝是北美洲南部特产淡水巨型食肉鱼，属史前鱼类，在地球上已生存1亿多年。
鳄雀鳝体长1.2-1.8米，体重45-72千克，雌性比雄性略大，是现存7种雀鳝中体型最大的一种。
鳄雀鳝鱼身呈长筒形，吻部前突，跟鳄鱼一样的短吻和上下颚密布两排匕首般锋利的牙齿，因此得名。
