山药怎么做

山药的介绍

山药是一种常见的食用植物，也是一种中药材。它的主要产地在中国南方，是一种营养丰富的蔬菜，被广泛地用于中药和食品加工中。山药富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素等，有很多的健康功效。

首先，山药有益于补肾。它含有丰富的多糖、黏液质等成分，能够刺激肾上腺的分泌，增强肾脏的功能，对于肾虚的人群有很好的补益作用。其次，山药还有助于降血糖、降血脂、保护肝脏等功效。因此，山药在中药和食品加工中都有很广泛的应用。

在日常生活中，山药也是一种非常常见的食材。它可以烹饪成很多美味的菜肴，如山药排骨汤、山药糕等等。接下来，我们将介绍几种山药的烹饪方法。

山药的烹饪方法

山药炖排骨

山药炖排骨是一道非常营养的菜肴，它可以滋补身体，增强体质。首先，将排骨焯水去血水，洗净备用。然后将山药去皮切块，姜切片备用。

接着，将锅中放入适量油，烧热后放入姜片爆香，再加入排骨煸炒至变色。然后加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入山药块，转小火炖煮1-2小时，加入适量盐、鸡精调味即可。

山药糕

山药糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它有很好的营养价值。首先，将山药去皮切块，加入适量清水，用搅拌机搅打成泥状。然后加入适量糯米粉、白糖、牛奶等材料，搅拌均匀备用。

接着，将蒸锅加热，将山药糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟即可。最后将蒸好的山药糕切成小块，撒上芝麻即可食用。

山药炒肉片

山药炒肉片是一道非常简单易做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。首先，将瘦猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉等调料腌制10分钟。

然后将山药去皮切成薄片备用。接着，将锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。然后加入山药片，继续翻炒2-3分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。

山药汤

山药汤是一道非常简单易做的营养汤品，它可以滋补身体，增强体质。首先，将山药去皮切成小块，放入锅中加适量清水，煮开后转小火炖煮20-30分钟。

然后将红枣、枸杞、桂圆等配料加入锅中，继续炖煮10分钟即可。最后加入适量冰糖调味即可。

结语

山药是一种非常营养的蔬菜，也是一种中药材。它富含多种营养物质，有很多的健康功效。在日常生活中，我们可以用山药烹饪出很多美味的菜肴，如山药炖排骨、山药糕、山药炒肉片等等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养，对于身体健康有很好的保健作用。

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