一斤糯米出多少米酒自酿 一斤糯米酿酒加多少水

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一斤糯米酿酒加多少水

　　一斤糯米酿酒加三两水的。

　　做甜米酒，一斤米放三两水。甜米酒方法如下：

　　准备材料：糯米 1斤、纯净水 三两、酒曲 适量。

　　1、首先把准备好的糯米洗净，浸泡水中6小时。

　　2、然后把浸泡好的糯米放入蒸笼大火蒸20分钟。

　　3、把蒸熟后的糯米放盆里，倒入水，把米打散，不要让米结一起。

　　4、然后糯米上撒准备好的酒曲，用饭勺搅匀。

　　5、搅匀后用饭勺把糯米压平。

　　6、在糯米的中间用手掏个洞，盖上准备好的保鲜膜。

　　7、耐心等待2天，揭开保鲜膜，这样甜米酒就已经完成了。

一斤糯米出多少米酒自酿

　　1斤糯米一般可以出米酒5-7两。

　　根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃，营养也很高。

　　米酒，又叫酒酿，甜酒。

　　旧时叫醴。

　　用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

　　主要原料是江米，所以也叫江米酒。

　　酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。

　　用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

　　其酿制工艺简单，口味香甜醇美。

　　含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

　　我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。

　　米酒已成为农家日常饮用的饮料。

　　现代米酒多采用工厂化生产。

　　自制甜米酒方法：

　　准备材料：500克糯米，2克酒曲。

　　1、糯米提前浸泡3小时以上，将泡好的糯米上锅蒸透，泡过的糯米大概20分钟就熟了。

　　2、蒸好的糯米先用凉开水降温，一点点加，把糯米拌到亮晶晶、粘粘的时候就可以放酒曲了。

　　3、加1克酒曲进去后继续搅拌均匀，感觉太粘的话可以再加点水，但不能太多。

　　4、搅拌均匀后铺平，中间做一个洞，让米曲更好的发酵和后期出酒。

　　5、然后再均匀撒1克酒曲到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水注入洞里一点，不要倒满，2/3位置即可。

　　6、最后盖好，放在25-30度的保温环境中，发酵24小时，就可以看到有液体露出米面，这就是出酒。

　　7、当米整团的漂浮在酒水上面，米酒就做好了，一定要整团的棉絮状漂浮，这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。

一斤糯米能出多少米酒？

　　一斤糯米大约可以吸收0.7斤的水，再通过蒸汽可以产生0.5斤的白米酒，如果纯度提高的话也就二三两左右。

　　而压榨法的能出7两白米酒。

　　如果不考虑含酒精量大约能出三四斤这样。

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