当季蔬菜4-5月份有哪些水果 蔬菜是膳食纤维吗

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蔬菜是膳食纤维吗

　　蔬菜是膳食纤维的。

　　蔬菜属于膳食纤维，膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

　　膳食纤维素主要取自于谷类精华胚芽膳食纤维，富含多种矿物质、纤维素及低聚糖，是人类健康减肥、降脂的天然食品。

当季蔬菜4-5月份有哪些水果

　　四月份的时令蔬菜有 小白菜、油菜、莴苣、西兰花、花菜、荠菜、生菜、蒜苗等。

　　五月份的时令蔬菜有 小白菜、油菜、卷心菜、莴苣、绿芦笋、黄瓜、蚕豆、茭瓜、西红柿、花菜、西兰花、荠菜等。

　　蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

　　蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

一年四季的时令蔬菜水果表

　　现在在任何季节都可以吃想吃的蔬菜水果，但是，时令蔬菜水果才是最健康的选择。

　　春季（农历一～三月）

　　1、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等。

　　2、水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）、草莓、菠萝。

　　夏季（农历四～六月）

　　1、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

　　2、水果：莲雾、桃、李、西瓜、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

　　秋季（农历七～九月）

　　1、蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

　　菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合。

　　2、水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

　　冬季（农历十～十二月）

　　蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等。

　　水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。

　　春天的时令水果

　　桑葚：桑葚是桑树的果实，春天正是它成熟的季节。

　　成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用等作用，并能延缓衰老。

　　草莓：草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

　　草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　春天的时令蔬菜

　　莴笋：莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。

　　莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

　　日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

　　莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

　　韭菜：韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。

　　韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。

　　韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。

　　以上内容参考人民网——春天养生 多吃时令蔬菜水果

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