家常鹅肉的做法推荐 十大鹅肉家常菜

方日排行为您整理了家常鹅肉的做法推荐，它们是碌鹅、啤酒鹅、五味鹅、麻辣鹅、土豆烧鹅、鹅肉冬瓜汤、红烧鹅肉、西芹鹅肉、茶树菇烧鹅、大鹅炖酸菜，帮您了解十大鹅肉家常菜的详细信息，供参考选择。

碌鹅

客家碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭，也是最适合搭配客家黄酒的下酒好菜,绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。在客家鹅美食的传统中，没有公、母之分，公鹅的口感会更润和香一些，如果想要鲜嫩、多汁的口感就可以选择母鹅。

啤酒鹅

啤酒鹅是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系，是一种用鹅和啤酒为主要原料的家常菜。做法非常简单，就是将鹅肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鹅肉味道更加浓厚，鹅肉不仅入口鲜香，香嫩可口，还带有一股啤酒清香，既营养又美味。

五味鹅

台山五味鹅是珠三角一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。台山五味鹅可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山清水秀，田沃草肥，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。

麻辣鹅

麻辣鹅，一道简单又美味的特色菜肴，属于川菜系，历史悠久，严谨考究的制作工艺，是以鹅为主通过几十种香料中草药科学配制精心加工而成的一种具有麻，辣独特风味的熟食。其传承了川菜的麻辣醇香，其色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，香气扑鼻，咸淡适宜，特别下饭，深受大众的喜爱。

土豆烧鹅

土豆烧鹅是一道常见的美味菜肴，营养丰富的土豆加上富含大量蛋白质的、氨基酸的鹅肉，营养十分丰富。土豆的软糯加上鹅肉嫩而筋道的口感，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱，是一道既美味又健康，老少皆宜的家常菜。

鹅肉冬瓜汤

鹅肉冬瓜汤是一道温补型的汤品，其做法很简单，将焯过水的鹅肉块，放锅中加配料爆炒一会，再加水炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可，口味清淡、营养丰富，特别适合老人妇女儿童食用。

红烧鹅肉

红烧鹅肉是一道传统的家常菜品，主要材料是鹅肉，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。做红烧鹅肉的时候，鹅肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免抢了肉味，翻炒过后盖上锅盖用小火慢炖，时间久一点方能软烂粘糯，等到汤汁收紧即可。

西芹鹅肉

西芹鹅肉是一道十分家常的烧菜，主要以西芹、鹅肉作为主食材烧制而成，其中西芹质地脆嫩，有芳香气味，鹅肉富含大量优质的蛋白质，这两种食材搭配在一起，既营养又美味，是一道老少皆宜的菜品。

茶树菇烧鹅

茶树菇烧鹅是一道美味的家常菜肴，主料是茶树菇、鹅，配以生姜、大蒜等烹制而成，其中茶树菇是一种常吃的食用菌，鲜美可口，营养丰富，加上富含蛋白质、氨基酸的鹅肉，营养十分丰富，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

大鹅炖酸菜

大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的传统名肴，采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成，鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足，具有温补的作用，特别适合冬季食用。

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