河北秦皇岛十大特色名菜 秦皇岛的特色菜有哪些
方日排行为您整理了河北秦皇岛十大特色名菜，它们是抚宁老髦肉、盐水皮皮虾、秦皇岛海蟹、浑锅、碳烤生蚝、昌黎扇贝、燕鱼、青龙水豆腐、晓晓炸排骨、杨肠子火腿，帮您了解秦皇岛的特色菜有哪些的详细信息，供参考选择。
抚宁老髦肉
抚宁老髦肉创始于1871年，流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，成为抚宁著名的地方熟食。据了解，今抚宁东街仍有一家老髦肉铺，做出来的老髦肉色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质，不仅深受当地民众的喜爱，外来游客也非常喜欢。
盐水皮皮虾
秦皇岛的海产品丰富，皮皮虾更是盛产之一，肉质很肥美，简单的盐水煮红之后，把虾肉蘸着生抽、醋、姜末、葱花调成蘸料吃，鲜美无比，算是秦皇岛十大名吃里做法最简单的一道美食了。每年的4-6月间皮皮虾的肉质最为饱满，是岛上老少皆宜的风味佳品，做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，是不可多得的美味。Mai Goo网小编提醒，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃；腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
秦皇岛海蟹
秦皇岛海蟹是秦皇岛主要海产品，也是秦皇岛著名的海鲜特产，蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。秦皇岛海蟹种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色，当地又称其为“大海蟹”。除了梭子蟹外，铁板蟹是秦皇岛另一种著名的螃蟹，是秦皇岛北戴河流域特有的一种小蟹，身材细长，肉质鲜美，蟹黄量大，膏脂丰腴。
浑锅
浑锅又叫荤锅，也叫什锦锅，据说是随着满人入关传到关内，尤以山海关一带最为正宗，故称山海关浑锅。浑锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六部分组成，整个火锅形似一座宝塔。据MAIgoo网编了解，浑锅的特点是把很多的食材放在一起炖煮，食材有五花肉、排骨、鸡块、丸子、焖子、冻豆腐、海鲜等；此外，酸菜和海带可谓是浑锅的“标配”，酸菜被炖的淡黄翠绿、海带煮的酥软可口、五花肉肉香浓郁、肉丸子和焖子在热气中微微颤动，虾米和螃蟹点缀其间。
碳烤生蚝
秦皇岛是海滨城市，盛产生蚝，碳烤生蚝是秦皇岛十大小吃之一。新鲜优质的生蚝只需要经过简单的烤制，味道都十分鲜美，将生蚝洗净沥干，带壳放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁，蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟，最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。烤好的生蚝肉佐以黄油、大蒜水、辣椒等调制的料汁，尝一口鲜香味美，生蚝汁水四溢，蒜香掩盖了腥味，吃到嘴里只剩海鲜的鲜美，而且生蚝营养丰富，有助身体健康。
昌黎扇贝
昌黎扇贝是秦皇岛昌黎县地方特产，为农产品地理标志产品，扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名。秦皇岛扇贝尤以昌黎最佳，昌黎扇贝生产海域主要集中在滦河口塔子口海域，养殖方式为筏式扇贝养殖，这里气候条件较好，光照时间长，扇贝生长期雨水相对较大，饵料充足，所产的昌黎扇贝主要为栉孔扇，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。
燕鱼
燕鱼，又名神仙鱼、天使鱼，为丽鱼科、天使鱼属，是一种非常漂亮的小型热带鱼。燕鱼体长12-15厘米，高达15-20厘米，鱼体呈菱形，极侧扁，背鳍和臀鳍很长并且大，挺拔如三角帆，从侧面看其游动，如同燕子翱翔，故得名燕鱼。燕鱼品种繁多，有白燕鱼、黑燕鱼、灰燕鱼、云石燕鱼、鸳鸯燕鱼、三色燕鱼、金头燕鱼、玻璃燕鱼、钻石燕鱼、熊猫燕鱼、红眼燕鱼等等。
青龙水豆腐
青龙水豆腐是秦皇岛特色名吃，是青龙县家喻户晓的美食。青龙水豆腐要想好吃，离不开青龙水，青龙水为国家一级水标准，是青龙水豆腐色、香、味俱全的关键，而且点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的，这样做出来的水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味无穷，还有很好的药膳作用。在秋冬季节吃水豆腐比较盛行，搭配上“盐津”，吃着口感细腻，味道香醇，喷香诱人，热热乎乎，当地人称它比肉都好吃。
晓晓炸排骨
晓晓炸排骨是一种秦皇岛地方美食，秦皇岛十大名菜之一，以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序，采用焖、炸、熏、烤等独特技法，制成种类繁多的熟食制品。据m aigoo网编了解，正宗的晓晓炸排骨，成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。其中又以油炸排骨现制现卖，为店中畅销品种。
杨肠子火腿
杨肠子火腿是北戴河久负盛名的一种火腿肠，也是秦皇岛著名的特产美食之一。杨肠子火腿创制于1932年，其形状长圆，富有弹性，外表呈玫瑰红色，将其切成薄片以后放在嘴中鲜香无比，回味无穷，极具西式火腿的风味。北戴河杨肠子礼盒包装精美，带回去自己吃或者送给亲朋好友都是不错的选择。
下一篇：秦皇岛最好吃的特色餐馆盘点 秦皇岛十大人气餐馆排行上一篇：为什么不抹护肤品皮肤反而好 化妆后怎么用补水喷雾