溧阳必吃美食推荐 溧阳十大经典美食

方日排行为您整理了溧阳必吃美食推荐，它们是天目湖砂锅鱼头、老牌粉丝肉圆、溧阳扎肝、溧阳乌米饭、溧阳清炒白芹、溧阳青虾、溧阳风鹅、溧阳咸鹅、上黄羊糕、南山雁来蕈烧豆腐，帮您了解溧阳十大经典美食的详细信息，供参考选择。

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

老牌粉丝肉圆

老牌粉丝肉圆是江苏省常州市溧阳一道著名的特色菜之一，与酱剥子、扎肝并称为“溧阳三宝”，是20世纪八十年代末溧阳宾馆在原有的基础上加入粉丝垫底变成蒸菜，吸收肉圆的油分，成为溧阳经典菜。老牌粉丝肉圆肥瘦比例为3:7，搅拌成肉沫后拌入姜末、葱花、盐和料酒，做成一两左右的肉圆，蒸20分钟即可上桌，口味咸鲜，肥而不腻。

溧阳扎肝

溧阳扎肝，是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝，是常州经典名菜。相传“溧阳扎肝”的是丈母娘款待新女婿的专用菜，用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。

溧阳乌米饭

乌米饭原为中国民间节日食品，在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬

溧阳清炒白芹

溧阳白芹，江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。溧阳白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上的时鲜菜。

溧阳青虾

溧阳青虾，学名沼虾，是江苏常州溧阳市地方特产，以个体规格大、肉质鲜美而著称，被评为“常州十大农产品”。溧阳社渚镇养殖青虾起源于90年代初，是“中国青虾第一镇”，所产的溧阳青虾不仅个大、壳薄，而且肉紧、味道好。

溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳特色风味小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家过年必备美食。溧阳风鹅尤以云塔风鹅比较有名，其腌制方法非常奇特，开袋即食，色、香、味俱全，肥而不腻、酥嫩可口。

溧阳咸鹅

溧阳咸鹅是江苏省常州市溧阳一道著名的特色菜，历史悠久，可做冷菜、热菜、汤类等，是当地人十分熟悉的美食。每年冬天，社渚、周城一带的店铺便会沿街挂起咸鹅、咸鸭，在当地不论是嫁娶喜事、寿诞喜宴，还是家庭宴会，都少不了这道菜。溧阳咸鹅采用原始方式将鹅肉经过处理腌制而成，色泽清亮，香味浓郁。吃起来肉质紧实，咸香四溢，鲜美可口，让人越吃越爱吃。

上黄羊糕

上黄羊糕是江苏省常州市溧阳上黄镇的一道传统名菜，多次被评为“溧阳经典名菜”。上黄羊糕外形酷似一卷月饼，周身裹着稻草，其制作技艺被列入溧阳非物质文化遗产名录，在肉羊的选择、宰杀、料理及蒸煮、烹制、调味调料等环节，都有独特工艺和严格规范。溧阳人吃羊糕，一般作为佐餐冷盘，将羊糕切成薄片状，旁边置一小碟，放着特制的蘸酱、蒜白丝。

南山雁来蕈烧豆腐

雁来蕈烧豆腐是江苏省常州溧阳市的一道特色菜，主要采用当地的雁来蕈与豆腐炖制而成。雁来蕈产于溧阳南山，又名“雁来菌”，是食用菌的一种，是溧阳人餐桌上的时鲜菜，佐上其他食材，简简单单却是溧阳不可或缺的经典菜。雁来蕈常见的做法有很多，溧阳人最喜欢用雁来蕈来炖豆腐，咸鲜微甜、香味醇浓。

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