平顶山十大美食小吃 平顶山的小吃有哪些

方日排行为您整理了平顶山十大美食小吃，它们是鲁山揽锅菜、叶县烩面、羊肉冲汤、郏县饸饹面、鲁山胡辣汤、宝丰买根烧鸡、郏县豆腐菜、张集硬面馍、舞钢沫糊、舞钢热豆腐，帮您了解平顶山的小吃有哪些的详细信息，供参考选择。

鲁山揽锅菜

鲁山揽锅菜是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系，是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”。鲁山揽锅菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜油焖豆腐、粉条等为主料，再佐以豆瓣酱、五香大料等调料。此菜起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成，成为平顶山一道经典的传统名菜。

叶县烩面

叶县烩面是一道美味可口的传统小吃，烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美，享誉周边十几个县市。

羊肉冲汤

羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜，是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于豫菜。在平顶山的宝丰县，当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤，原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序，跟别处的吃法都不一样，故名。此菜口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白，可饮汤食肉。

郏县饸饹面

郏县饸饹面，简称郏县饸饹，是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

鲁山胡辣汤

胡辣汤是北方早餐中常见的美食，起源于河南省，有很多种类型，比如北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山胡辣汤等。鲁山胡辣汤与其他地区的不同之处主要在于加入了粉皮，其特点就是汤味浓郁、胡椒味浓，同时还具有口感顺滑的特色。

宝丰买根烧鸡

宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一，为宝丰少数民族清真特色美食，以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史，其工艺制作独特，五味俱全，肥而不腻，骨里透香，原料选用生鲜活柴鸡，老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美。

郏县豆腐菜

郏县豆腐菜，全称为豆腐粉条菜，是河南省郏县的一种地方特色小吃，用料考究、独具特色，已有千年历史，是当地民间集会上盛行的小吃品种。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。

张集硬面馍

张集硬面馍是河南省平顶山市叶县洪庄杨乡张集村的特色小吃，始于清朝乾隆年间，由民间传入宫廷被封为“龙卷馍”。张集硬面馍的特色在于手工和面，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法，蒸出来的硬面馍底焦面嫩、手感硬、口感酥、麦香纯正、入口香甜，长期存放不霉不裂。

舞钢沫糊

舞钢沫糊是河南平顶山舞钢市的一道特色小吃，颜色看着有点像胡辣汤和油茶，但是却比它们都要爽口，其主要原料是炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材先放入锅中烧成糊。沫糊制作时先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。这时，里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。做出来的沫糊汤浓菜烂，入口香浓绵软，咸香绵滑，回味醇厚。

舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃，选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐，其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。

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