灵武十大必吃小吃排行 灵武特产小吃有哪些

方日排行为您整理了灵武十大必吃小吃排行，它们是炒糊饽、粘糕、羊肉臊子面、馓子、炸油香、硬面干烙子、羊肉老搓面、粥底火锅、羊盘缠、灵武酿皮子，帮您了解灵武特产小吃有哪些的详细信息，供参考选择。

炒糊饽

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。加以配料炒制而成的一道主食。面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

粘糕

粘糕是灵武的特色美食，既可以做主食也可以做甜食小吃。粘糕是用黄米和稻米用机器磨成粉，将面拌水揉和，反复揉和之后，放到蒸锅中蒸熟而成。刚出锅的粘糕可以直接吃，吃起来口感坚实、甜而不腻；还可以将蒸熟的糕切成片用香油煎炸，炸出来的粘糕吃起来松软可口、甜而不腻，在炸糕时还可以包点红白糖，做成糖糕食用。现在粘糕并不单是回族食品了，已经流传进了千万家，是很常见的美味小吃，老少皆宜。

羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。好臊子面的特色是“面好、汤香”，“巧妇”们十分注重面条制作和炝汤。汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。

馓子

馓子是是一种油炸食品，在我国很多地方都可以看到，但各地的做法不同。银川馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水，然后加入鸡蛋、清油和面粉，反复揉搓，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成，这样松脆的口感非常好

炸油香

油香，俗称油饼，是回族人民的传统美食，是每个人家最普通的主食，也是最有象征意义的美食。每逢回族的重大节日，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，左邻右舍还会相互赠送，在回族，油香不仅是一种美食，更是团结、友谊、幸福的象征，是一种圣洁的食物。虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。

硬面干烙子

硬面干烙子是是宁夏灵武的特色小吃，以发面、干面、碱、葫麻油为材料制作而成，和成硬面，捏成盆状小饼，然后放在炉上，小火烘干，翻转烤熟。做好的硬面干烙子形状美观小巧，雪白而不焦黄；能长期存放而不发霉、不变味、不干硬；吃起来香酥脆甜，耐嚼而且面味浓郁，易于消化，放入汤内不烂，是一道驰名西北各地的美味小吃

羊肉老搓面

羊肉老搓面是以羊肉、面条为主料制作的面食，是灵武风味小吃。羊肉老搓面需要先将面粉揉成团醒好，然后搓成筷子粗细；高汤由新鲜的羊骨及骨髓文火熬制，汤烧开后，放入切好的萝卜土豆番茄丁，煮五分钟等土豆绵软后即可下面；等汤汁再滚起来加入熟的羊肉片和豆腐丁再等五分钟，盛出放入辣椒红油调味，撒上香菜葱花即可。清亮的羊肉汤，鲜亮的辣子油，雪白的搓面上点缀墨绿的香菜，鲜嫩的羊肉、翠绿的梅豆、乳白的豆腐，一筷子挑起，香气四溢，是一种老少皆宜，适合大众口味的风味速食面食小吃。

粥底火锅

灵武有什么特色美食小吃？粥底火锅很值得尝试。粥底火锅以不粘锅的香米粥底为特色，品粥涮菜一举两得，口味清淡，重滋补，涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。灵武粥底火锅主要品种有滋补甲鱼锅（原料有甲鱼、螃蟹、红枣等）、原汤老鸭锅（原料有整鸭、玉兰片等）、飘香羊排锅（原料有羊排、青红萝卜等）、百灵凤鸡锅（原料有整鸡、百灵菇等）、一品羊脖（原料有羊脖、青红萝卜等）、双红牛尾锅（原料有牛尾、红枣、红萝卜片等）。

羊盘缠

羊盘缠又被叫做油圈子，是灵武的特色小吃。羊盘缠是传统手工面点，把大小适宜的面剂子，抹上香油，用手指从中间钻个小洞然后用手搓成大小适宜的圈，用手捏住一处，用另一只手把面圈向上一绕，如同少女盘头一样，就盘成了两圈，其中一个在另一个上面盘着。将盘好的羊盘缠放进沸油锅里，炸成金黄色捞出即可，炸出来的羊盘缠外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口，老少皆宜。

灵武酿皮子

灵武酿皮子是西北独特的风味小吃，味美爽口，经济实惠，既是小吃又是主食。酿皮子用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉，吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人，入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。

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