茅台上榜(大曲酱香型白酒的鼻祖) 中国最古老的十大名酒

方日排行为您整理了茅台上榜(大曲酱香型白酒的鼻祖)，分别有茅台、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、西凤酒、五粮液、董酒、汾酒、双沟大曲、泸州老窖，告诉您中国最古老的十大名酒的详细景点，供您参考选择。

茅台

茅台产于贵州，其品质特点就是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚。由于茅台镇拥有独特的气候环境，非常适合酿酒，所以即便是原材料、同一生产工艺离开了茅台镇也酿不出茅台酒。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。

剑南春

剑南春是四川的一种传统名酒，也是当地的地标产品。其酿造原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦，所用的水是龙门九顶山的冰川水，水质洁净，剑南春天益老号酒坊数十口老窖自建造以来不断代使用，至今已有一千五百多年。

洋河大曲

洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，是江苏省宿迁市特产和中国国家地理标志产品。曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 甜、绵、软、净、香是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有酒中牡丹之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒具有1800多年的酒文化历史，据考证，古井贡酒始于建安元年（196年），当时的曹操将家乡亳州特产九酝春酒及酿造方法献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品，其后年间又有了较大发展。古井贡酒，属于浓香型白酒，它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，按古井贡酒传统工艺生产而成，具有色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息的特点，赢得了海内外的一致赞誉。

西凤酒

西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒历史悠久，是中国最古老的历史名酒之一，西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史。西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔区，这一区域四季光照充足，昼夜温差较大，形成了特有的微生物群落，为西凤酒酿造提供了独特的自然生态环境。气候属于半湿润、半干旱暖温带季风气候，水质清澈透明，口味纯正，所酿之酒，醇香典雅，甘润挺爽。西凤酒是中国凤香型白酒的典型代表，具有凤型酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长和不上头、不干喉、回味愉快的独特风格被世人称颂。

五粮液

五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料， 以包包曲为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的跑窖法工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛传统工艺特色 等一百多道工序酿造而成，在五粮液酒的生产过程中，总结提炼出种、酿、选、陈、调五字秘诀， 以香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称的独特风格闻名于世。

董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。遵义，不仅以中国革命的转折点闻名于世，还以酿酒之乡而著称。这里的酿酒历史十分悠久，据考古出土文物证明，早在旧石器时代，距今一、二十万年前，遵义一带就已出现了远古时期最初的猿酒，后经过不断发展，才有了如今的董酒。董酒产于贵州遵义，因厂址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要产品为酒精度28～68度董酒。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串香而成。它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特三独特及优良的品质驰名中外，在全国名（白）酒中独树一帜。

汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。汾酒是我国古老的历史名酒，早在一千四百多年前，此地已有汾清这个酒名，并有相关文献记载。杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。酿造汾酒是选用晋中平原的一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用清蒸二次清的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

双沟大曲

双沟大曲，产于江苏省泗洪县双沟镇，是江苏老三沟，17大名酒之一。是以优质高梁为主要原料，用特制高温大曲为糖化发酵剂。采取传统的混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甑蒸馏，分段截酒，分等入库，分级贮存，精心勾兑而成。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为第一名，并荣获金质奖章。

泸州老窖

泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市，被称为浓香鼻祖，酒中泰斗。城以酒兴，酒以城名，自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。泸州老窖酒传统酿造技艺由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。由于泸州老窖酒沿用几千年来的传统工艺、操作、设备，使中国白酒在世界酒林中独树一帜，充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。

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