吃卷心菜可健脾养胃减肥瘦身 冬季养生吃什么好

卷心菜，也就是卷心菜，营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》记载，卷心菜煮起来很甜，根冬不死，春也有英，生命力强。因此，人们被称为不死菜。中医认为卷心菜有健脾养胃、行气止痛的作用。

现代营养分析表明，卷心菜是一种天然的抗癌食品，其维生素C是西红柿的三倍，其维生素U在绿色蔬菜中排名第一，也含有维生素E、胡萝卜素、纤维素和微量元素钼。

因为维生素U可以缓解胆绞痛、促进溃疡愈合二指肠溃疡或胆囊炎引起的溃疡愈合上腹部疼痛等等。而且卷心菜含有蛋白质、脂肪和淀粉，属于低热量食，还富含果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥者食用。

卷心菜中的微量元素钼和多酚可以抑制体内致癌物的形成。C、胡萝卜素和消炎物质具有很强的抗氧化能力，能去除体内产生的过氧化物，保护正常细胞免受致癌物的侵袭。从卷心菜中提取的萝卜硫是一种能激活人体组织的活化酶，能抑制癌细胞的生长繁殖，对乳腺癌和胃癌的治疗尤为有效。

卷心菜还含有抗溃疡因子，能促进上皮粘膜组织的新陈代谢，加速伤口愈合，对胃和十二指肠溃疡有良好的辅助治疗作用；含有植物杀毒素，具有抗微生物功能，可预防和治疗喉咙痛和尿路感染。

中医提醒卷心菜含有大量粗纤维和硬质，因此脾胃虚寒、腹泻、脾弱者不宜多食；此外，腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血腹泻和肝病特别严重时不宜食用。

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