上海百年老字号餐厅 上海十大老字号美食餐馆

方日排行为您整理了上海百年老字号餐厅，它们是杏花楼、上海老饭店、陶陶居、王宝和酒家、老正兴菜馆、大富贵酒楼、上海德兴馆、洪长兴涮羊肉、德大西菜社、德兴面馆，帮您了解上海十大老字号美食餐馆的详细信息，供参考选择。

杏花楼

杏花楼始建于1851年，是一家闻名中外的广东风味特色菜馆，也是一家以餐饮起家，月饼发家的百年名店，为“中华老字号”。杏花楼素以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤以精制月饼著称，供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多。杏花楼月饼的独特配方现已成为经典品牌资产，在秉承中秋古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。

上海老饭店

上海老饭店原名“荣顺馆”，始建于1875年，是上海市的一家餐馆，有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。上海老饭店以经营上海本地风味菜为特色，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称，擅长红烧、生煸、糟、炸、煨、蒸等多种方式，注重刀工、火候，烹制成的菜肴色泽光艳、浓油赤酱、香鲜可口，深受食客欢迎。老饭店的看家菜肴有扣三丝、八宝鸭、红烧鱼、椒盐排骨、生煸草头、八宝辣酱等数十种。

陶陶居

陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年(1880年)，一说是光绪十九年(1893年)。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。其旗下陶陶居酒家是广州一家连锁茶楼。

王宝和酒家

王宝和酒家始建于1744年，是上海较老的酒家之一，享有"蟹大王，酒祖宗"之称。王宝和酒家是以专营绍兴陈年黄酒而著称，以专营"王宝和老酒"、清水河蟹闻名于世，供应的花雕、太雕、陈加饭、金波等优质黄酒香气浓郁，酒味醇厚。王宝和老酒富含多种易被人体消化吸收的氨基酸和维生素，其中多数谷物中缺乏的赖氨酸含量更是高出其它酒许多。酒家的菜肴集各帮之长，其中蟹筵以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特。

老正兴菜馆

老正兴始创于1862年，隶属于杏花楼集团，是上海较早的一家经营“上海本帮菜”风味的饭店。老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，被称之为“活鲜大王”，同时以“天下第一虾”美名驰誉中外。正兴馆一年四季都能为食客提供不同的宴飨,其中“油爆河虾”“冰糖甲鱼”“清炒蟹黄油”等已经被认定为“中国名菜”。

大富贵酒楼

上海大富贵酒楼始于1875年，是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆，在上海设有多处连锁店。酒楼主要经营各式特色徽菜，分为点心部和饭店部。“三鲜小馄饨”、“面筋百叶”、“鲜肉大包”、“鲜肉粽子”等，荣获“上海名点”、“名小吃”称号；2007年“焖蹄”、“酱鸭”、“清炒鳝糊”、“蟹粉鱼翅”等，又荣获“上海名菜”称号。酒楼主要名菜有“金银蹄鸡”、“绩溪臭鳜鱼”、“粉蒸肉”、“刀板香”、“干锅炖”、“文蒸山笋”“徽州鳝糊”等。

上海德兴馆

上海德兴馆创始于1878年，总店位于广东路471号，有多家分店，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的上海本帮菜风味特色而出名，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”。德兴馆招牌菜肴"虾子大乌参"被誉为"天下第一参"，其他招牌菜还有 "红烧回鱼"、"乳腐扣肉" 、"西施回鱼"、 "糟香扣肉" 及"生炒甲鱼"、 "白玉天顶汤" 等，点心如"德兴拉糕"、 "萝卜丝酥饼"， "香菇菜包"、 "小笼汤包" 等在上海也很出名。

洪长兴涮羊肉

洪长兴创建于1891年，以清真涮羊肉而闻名上海，总店位于广西北路288号宝大祥10楼，还有多家分店，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，是上海一家闻名的百年老字号清真火锅店。洪长兴主要经营品种为涮羊肉系列产品、各少数民族地区的风味菜、穆斯林国家的特色菜及海派清真菜等，招牌美食是涮羊肉火锅，还有荣获“中华名小吃”美誉的葱油饼、肴牛肉、盐水鸭、蒜香羊肋排、黑椒牛仔骨等特色清真菜点，及鸡丝鱼肚、汁烹牛筋、素牛排、红煨牛尾等特色菜。

德大西菜社

德大西菜社创始于1897年，因供应德国大菜而起名“德大饭店”，总店位于南京西路473号，是老上海有名的西餐馆之一，2011年被商务部认定第二批“中华老字号”。德大西菜社经营西菜原料，自制火腿、培根、沙生治等，并设立西菜餐厅，供应西式大菜，后又增设欧美西菜。餐厅以德大牛排闻名上海，经典的老三样，德大色拉、罗宋汤、炸猪排，腓力牛排、葡国鸡、红烩牛筋等传统特色佳肴，其他名菜有腓利牛排、汉堡牛排、法国牛排、匈牙利鸡、意式烩鱼及虾仁色拉等。

德兴面馆

德兴面馆，始创于1878年，原址福建中路529号，是以苏锡邦面点享誉申城的百年老店。德兴馆分店遍布申城，广东路老字号从未搬迁过。被国家国内贸易部授予“中华名点”称号，德兴馆主营本帮桌菜和大众小吃等各项菜点，从传统特色汤面、冷面、鲜肉月饼、粽子、菜肉大馄饨、虾肉小馄饨、上海春卷、上海烧卖、酒酿圆子等，红烧鮰鱼、八宝辣酱、草头圈子、响油鳝丝、油爆河虾等一应俱全。德兴面馆月饼也是一大特色，月饼皮很酥脆，蛋黄酥的皮加上肉，皮子蛮薄，外皮是标准的酥脆嫩香，肉的味道比较符合上海人对肉的要求，鲜甜可口，还有超级鲜的汁水。

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