10种不可错过的漠河名菜推荐 漠河最好吃的十大特色菜品
方日排行为您整理了10种不可错过的漠河名菜推荐，它们是铁锅炖、鲶鱼炖茄子、漠河烤狗鱼、冰火锅、大丰收、锅包肉、鳕鱼炖豆腐、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、风干香肠，帮您了解漠河最好吃的十大特色菜品的详细信息，供参考选择。
铁锅炖
铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，被很多人所喜爱。在漠河也是一样，餐厅里有很多铁锅炖的美食，炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴都是比较常见的，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”等，不管是哪个，味道都非常好，每一样食物都能与一口神奇的铁锅发生“炖”的关系，香甜软糯的玉米饼子蘸上浓厚的汤汁，常常让游客们吃得特别满足。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关，是吉林、黑龙江一带传统菜肴。
漠河烤狗鱼
狗鱼是漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。狗鱼在产区的天然产量很大，肉厚刺少、肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类，不亚于鲤、鲫或大马哈鱼，但狗鱼卵有毒，不宜食用。当地人的吃法多数是红烧和烧烤，夏天漠河北极村的烧烤摊很多，几乎家家都有这个菜品，味道鲜美。
冰火锅
漠河的冰火锅，是指在冰天雪地上吃的火锅，据说在与俄交界的黑龙江江面上吃火锅，荣登漠河众多美食体验之榜首，因为在中国的最北端，零下40℃的冰天雪地里吃上一顿热气腾腾的火锅，是很多人一生中仅有的一次体验。那么在漠河吃冰火锅的食材有哪些？比较有特色的是内蒙古羔羊，因为漠河西与内蒙古额尔古纳市为邻，南与内蒙古根河市和呼中区交界，所以这里的羊肉非常美味。就要注意的是，火锅煮好的食物，取出来后必须尽快吃掉，要不然非常容易冻住！
大丰收
大丰收是一道源自东北的特色炖菜，主要食材为淀粉或根茎类、豆科、茄科、鲜粉条、肉等，在漠河一带也非常盛行。M aigoo美食小编了解到，大丰收是东北人的家常菜之一，豆角、南瓜、玉米、土豆……菜园子里有的新鲜食材，都可以放进去，再加上一些排骨等，端菜的过程中，香味已经飘满屋子了，食材多样，香肉香飘散在一起，混合出去，闻之胃口大开，吃的时候食材软糯，汤汁味浓，十分下饭。
锅包肉
原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。
鳕鱼炖豆腐
据买 购网美食小编了解，鳕鱼炖豆腐是漠河最有营养的一道菜，菜品中的鳕鱼，是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，而且含有丰富的营养，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。另外，豆腐也是一种营养丰富的食材，含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。所以鳕鱼和豆腐的组合，碰撞出来的美味，是到漠河游玩不可错过的。
白肉血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考。鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。
风干香肠
风干香肠，哈尔滨的土特产，已有70多年历史，选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐。
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