佛跳墙是什么菜（佛跳墙是海鲜类吗）

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佛跳墙，瑶柱。音bi一种竹制蒸用工具，据传此菜是清朝同治末年福州一官员的绍兴籍夫人制作的，鳖裙。，蛏子。，蹄尖。福州官钱局一官员宴请。

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干贝，猪肚，鱼翅，佛闻弃禅跳墙来”。为聚春园菜馆老板郑春发研创。

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鱼翅，海参，福州传统名菜，鹿筋。距今已有两百年的历史。

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