叫花鸡的名字怎么来的-”叫花鸡”是怎么得来的

叫花鸡是江南的独具特色的名菜。这道菜是用泥土和荷叶把加工好的鸡包裹起来，然后烘制而成。叫花鸡的色泽明亮，骨酥肉嫩，香气扑鼻，风味十足。如此好吃的叫花鸡的名字怎么来的呢？关于叫花鸡的来历有两个传说。

第一个传说：相传，曾经有个叫花子一路向人乞讨，后来来到了常熟县的一个村庄。一天，这个叫花子好运得到一只鸡，迫不及待地想要吃这只鸡，可是手中没有刀具和调料。

他想到了一个办法，首先他将鸡杀死后去掉里面的内脏，但是没有去掉鸡身上的毛，然后他就用黄泥、柴草将整只鸡包裹好放在火上烤，等到鸡熟之后，剥去泥壳，鸡毛也脱去了，只剩下了香喷喷的鸡肉。

后来在常熟县城西北虞山胜地的“山景园”中有一个菜馆就仿照这个传说，制作了这样的叫花鸡，这就是叫花鸡的由来。

第二个传说：乾隆皇帝微服出访江南时，因为某种原因流落荒野，没有食物可吃。这被一个叫花子看见了，那个叫花子就把自认为是人间美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆帝在十分饥饿的情况下就感觉这只鸡特别美味。

乾隆皇帝吃完就问叫花子这只鸡叫什么名字，叫花子没好意思说是“叫花鸡”，就编了一个“富贵鸡”的名字。乾隆皇帝对这只鸡的味道赞赏有加。

叫花子后来才知道当初的流浪汉竟然是皇上。这种“富贵鸡”因为皇上的缘故，后来得到了广泛流传，成为一道家喻户晓的名菜。

下一篇：300Z8XZE9IR
上一篇：3001