白鸭冬瓜茯神汤-鸭子炖冬瓜的做法
【原料】白鸭1只（约1500克），冬瓜500克，茯神30克，麦门冬30克，精盐、花椒粉、香油各适量。
【鸭子炖冬瓜的做法】将白鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后切块，放入砂锅内，再加入装有茯神和麦门冬的布袋，加水适量，先煮一段时间，再放入洗净、切成块的冬瓜，继续煮至鸭肉块熟透、冬瓜块熟烂为止，捞出布袋，最后加入精盐、花椒粉、香油调味即成。
【用法】当汤佐餐，随量食用。
【功效】养阴健脑，益智养血。常食可抗病延年，防治大脑老化，增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦失眠者尤为适宜。
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