水与认知-水的感官描述

认知是人对外界事物的反应能力，包括人的思维能力、反应能力、学习力、记忆能力等。水的感官描述，要保持思维的敏锐，脑是神经活动最活跃的部位,血液供应、氧的利用和能量的消耗都很大。人脑只占人体总体重的2%,但耗氧量占全身耗氧的20%~50%。长期以来，人脑的特征被认为与脑部代谢水平有关，特别是对于能量消耗而言，人脑由于体积较大而需要消耗更多的能量。其中,大约人体摄入的总能量的20%被运送到脑部参与代谢，而动物的脑部对于能量消耗比较少，研究显示，黑猩猩和恒河猴大脑总能量的消耗分别是11%〜13%和8%~20%。能量消耗中

需要大量的水分和氧气。各种物质在充分的水合作用下，氧气供应充足，钠、钾离子和水平衡，人对外界的反应能力快。若长期脱水，大脑容易萎缩，认知水平下降。

同时大脑的丘脑中的饮水中枢是调节人体水和电解质平衡的重要位置。饮水中枢和神经分泌细胞(能产生激素)随着细胞内外渗透压的变化以及分泌的相关激素来调节水的平衡。

因此，我们每天饮用的水是否充足，饮用水的品质对神经系统的发育有很大影响,所以水直接关系每个人的认知能力。每个人要保持认知能力的提高和思维的敏锐，就要多喝水和喝好水，防止大脑细胞脱水。

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