吃西红柿的好处和功效-生吃西红柿的功效与作用

西红柿是我们平时最常吃的一种蔬菜了，一道西红柿炒鸡蛋可以说是中国贯穿南北的国菜了，但是也有一部分人直接喜欢洗洗就生吃西红柿或者加点糖拌西红柿也是别有风味，一起来看看吃西红柿的好处和功效：

众所周知，西红柿中含有的丰富的维生素c，这种营养元素能够抗氧化、预防感冒和坏血病，但是这种营养元素很容易受到高温的破坏，所以需要补充维生素c的朋友们建议生吃西红柿。

吃西红柿的好处和功效还有，西红柿中含有另外一种元素，番茄红素这种物质是对人体所需的抗氧化剂具有预防心血管疾病的作用，高温度会破坏西红柿里面的细胞壁，这样就会大量释放。番茄红素浓度大大的超过了西红柿。

除此之外，我们炒西红柿的时候也会经常的使用各种各样的色拉油、花生油等等，这些食用油能够帮助西红柿充分的释放出番茄、红素等脂溶性抗氧化剂等，充分发挥抗氧化作用，生吃西红柿的功效与作用很多，所以是你会选择生吃还是熟吃西红柿呢？

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