香肠灌好之后是马上就晾晒了还是等一等

香肠味道鲜美可口。它是一种可以吃的食物。很多人喜欢吃香肠。通常在过年之前，很多人都会控制香肠。那么，香肠应该立即晒干还是等待？让我们具体看看吧！

香肠灌好之后是马上就晾晒了还是等一等

等2天左右再烘干。

香肠装好后，要放在露天晾干水分，然后放在10度左右的阳光下。它不应该暴露在阳光下。否则香肠容易出油或爆壳。香肠中的各种成分挥发渗透后，颜色发生变化，颜色发生变化，香肠就会变干。

最好的干燥方法是将香肠放在阴凉通风处7-10天。当香肠在外面干燥，在里面软化时，它们被包装和冷冻。它们一吃就蒸，40分钟左右就能吃。

小心:

香肠在干燥过程中不能被雨雪淋湿，否则会变酸。此外，香肠在干燥或烘干过程中必须通风良好。香肠害怕覆盖和冻结。

灌好的香肠可以晒太阳吗

不要晒太阳。

干燥香肠的最好方法是将其暴露在阳光下，这将迅速蒸发香肠中的水分，使其非常不可食用。而且香肠里面的肉被压得很紧，直接暴晒会导致肉的温度升高。如果长时间重复，会加速香肠的变质。建议将香肠装入袋中，挂在通风良好的地方，避免阳光直射。

因为刚倒的香肠刚开始腌制，不好吃。如果直接暴露在阳光下，香肠中会有大量的油。而且肠衣还没有完全脱水，凝固能力不够。当暴露在太阳的高温下时，外壳可能会破裂。我们还需要把香肠放在不透明的厚锅里腌制5天，然后放在外面，在弱阳光下干燥3天。这样做出来的香肠不会油腻，也不会破损，很好吃。

灌好的香肠怎么处理

1.刚浇好的香肠要用绳子绑成均匀的小块，每块大约12厘米长。每段长度可以小于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易干，香肠的质量也越好。每段长度基本相同，所以烘干时间基本相同。

2.不要急着把香肠切成小块晒干。相反，把香肠挂在通风良好的阴凉处，让它自然干燥一天左右，这样香肠就可以成型，美味可口。最好放在自然通风好的地方，比如屋檐、阳台，但不能有阳光直射。

3.当香肠表面水分稍干，肠衣起皱时，用钢针在香肠表面均匀刺一些小眼睛。这些小眼睛有很大的效果。它们可以帮助香肠中的水分快速蒸发，缩短干燥时间，防止香肠在干燥过程中变质和产生异味，并控制干燥过程中的漏油。

4.继续阴干，直到香肠表面明显变干。可以晒干，但不能放在烈日下晒，以免油太多而影响香肠的风味。此外，暴露在烈日下很容易导致香肠味道不好。

5.将香肠放在阳光下晒干3-4天，然后转移到通风良好的阴凉处自然晾干。香肠可以在适当干燥的时候储存。

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