烤箱做蛋糕用不用加水

烤箱是非常适合烤蛋糕的家用电器。除了烤蛋糕，做其他食物也很好。蛋糕有很多种，主要是面粉和鸡蛋。过去，我们经常把面粉和水混合在一起。那么，如果我们在烤箱里做蛋糕，我们需要往面粉里加水吗？烤蛋糕的时候烤箱要放水吗？

烤箱做蛋糕用不用加水

一般做蛋糕的时候，不需要往蛋糕糊里加水，只要鸡蛋就可以了。否则蛋糕中有油牛奶的成分不会融化，会影响蛋糕的口感和外观。做蛋糕时，通常会加入适量的牛奶，这样会增加香气，让味道更柔和。

烤蛋糕时烤箱里放水吗

烤蛋糕时，烤箱里没有水，比如做奇峰蛋糕和一些无水的。给模具上点油。当我们制作天使蛋糕或芝士蛋糕时，我们可以向烤盘中加入三分之一的水，并密封模具。增加烤箱的湿度，防止蛋糕在烘烤时开裂甚至燃烧。

只要蛋糕烘烤效果理想，烤箱里的水分就会很快蒸发掉。即使不加水，蛋糕中的水分也会蒸发并扩散到烤箱内壁上。

烤蛋糕放什么油比较好

建议使用色拉油、玉米油、大豆油等浅色油。比如色拉油呈淡黄色，透明清澈，无味，口感好，做出来的蛋糕松软可口，吃起来甜甜的。但不建议用有明显气味的油，如花生油、菜籽油等，制作口感差的糕点。

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